喝茶，如何选茶具才有功效？

2017-02-03 08:00阅读：10631 学员编辑 收藏

小编导读：有句话常说，“水为茶之母，是土壤;器为茶之父，是种子。无论土壤如何，一定要种下好种子。无论水质如何，一定要选……

有句话常说，“水为茶之母，是土壤;器为茶之父，是种子。无论土壤如何，一定要种下好种子。无论水质如何，一定要选用好茶具。”茶具是为饮茶服务的，所以不同的茶类、不同的饮茶习惯、不同的场合与季节，不同的人数应当选用不同的茶具。

根据不同茶类的特点来选用

1 名优茶选用玻璃杯来冲泡

像绿茶、黄茶、白茶中的名优茶，芽叶细嫩，冲泡后观赏其形态还有姿势，是品茶的一个重要内容，所以最宜用玻璃杯冲泡。像碧螺春，一经冲泡，茶芽先沉入杯底，随后便做出“白云翻滚，雪花飞舞”之势，芽叶吸水后，慢慢舒展，满杯春色，透过玻璃杯，可以尽收眼底。

2 乌龙茶选用功夫茶具冲泡

乌龙茶在闽、粤、台大多采用功夫茶的品饮方式，因而采用功夫茶具——“烹茶四宝”：潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐和若琛瓯冲泡。简单的话，仅用陶制小壶、陶或白瓷小盅。因乌龙茶重在闻香、品味，因此不宜使用大壶、大杯。

3 花茶用盖碗(杯)或壶冲泡

花茶冲泡后必须不使茶香散失，为此应使用有盖茶碗(杯)或茶壶冲泡。而不宜使用玻璃杯，因为这样不仅茶香易散失，而且花茶的茶坯也没什么观赏的价值。

根据不同的饮茶习惯选用

我国地域辽阔，各地的饮茶习惯不同，所用的茶具也不一样。 华北和东北地区，人们大多用较大的茶壶泡茶，这大概与民风豪放、所泡多为花茶以及气候寒冷有关。这样茶香既不容易散失，茶汤也不致很快冷却。一般用大壶冲泡后，再斟入茶碗、茶盅。江浙地区的人们比较喜欢喝绿茶，一般采用玻璃杯或有盖瓷杯泡茶，每人一杯，茶汤的浓淡，就可根据各人的喜好，自己掌握。

四川地区的人们习惯用盖碗泡茶。盖碗口大底小，上有盖，下有托。饮茶时一手拿托，一手拿盖撇去茶汤表面漂浮的茶叶，看起来十分悠闲。用盖碗泡茶在其他地区不够普遍普遍，恐与不太方便有关。

在新疆、内蒙等地，人们习惯用紧压茶，一般使用专用的茶炉或金属茶壶煮茶，加奶、盐、香料等后，再倒入碗中饮用。

根据不同的场合与季节选用

搪瓷杯因价格低廉，坚固耐用，携带方便，虽一般不能用于代课，但在工地、车间、田头、出差或部队行军使用，也是十分方便。

一次性塑料杯就更不用说了，价格低廉且轻巧，便于携带，用于旅游、出差等十分方便，但用于待客则显得不够尊重。

保温杯的优点是可以在较长的时间保持茶汤的湿度，适合在冬季使用。而不好的是冲泡细嫩的茶叶时容易把茶叶烫熟，以致于茶叶的香气降低，汤色变黄。保温杯适合出差、旅行的时候携带，平时不宜作为茶杯使用。

紫砂茶具适合不需要观赏茶叶色、形的各种茶叶的冲泡。它的优点是可以保持茶汤的原香原味，盛夏季节也不容易变质;散热慢，即使在冬天茶汤也不易冷却，还可放在火上煨烧。

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