养生导读：猕猴桃被认为是营养密度最高的水果，在世上被誉为 “水果之王”。它不但含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，同时拥有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

猕猴桃其味甘甜，清香多汁，是营养颇高的保健水果。据计：每100克含糖14克，蛋白质1.6克，钾320毫克，钙56.1毫克，铁1.6毫克，磷42.2毫克，镁19.7毫克，同时还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和E等，尤其是含维生素高达300毫克，为等量柑橘类的近10倍，比柠檬约高12倍。医学研究表明，经常服用猕猴桃果和液体，可以防心血管疾病、尿道结石、肝炎、麻风病等。并可有效降低血液中胆固醇含量。研究还发现，猕猴桃的根、叶、花都可入药，对治食道癌、胃癌有一定疗效。

猕猴桃富含的营养成分包括：β-胡萝卜素、维生素E、维生素C(抗坏血酸)、叶绿素、精氨酸、多酚类等，营养最高。

猕猴桃的主要营养与价值有：

1、提高免疫力，尤其是术后、病后、体弱、孕妇，能抑制致癌物质。

2、抗辐射、抗氧化、抗自由基，具有抗衰老、美容养颜的作用。

3、降血糖、降血脂，抑制体重、体脂、血清胆固醇以及三甘油上升。

4、保肝解毒，防治病毒引起之肝脏疾病，以及肝病后的肝功能恢复及保健。

5、促进肠胃蠕动，增强消化能力。

常吃猕猴桃好处多多，尤其对女性来说，猕猴桃更是一种“美容圣果”，具有祛斑、排毒、美容、抗衰老等作用，同时还是女性减肥的好帮手。与此同时，猕猴桃有清热生津、健脾止泻、止渴利尿的功效，常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。

猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，能起到润燥通便的作用，预防和治疗便秘和痔疮。

猕猴桃之所以能够起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，从而保持皮肤白皙。

对爱美的女士来说，猕猴桃还是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。

值得一提的是，猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食品。我们知道，叶酸是一种水溶性B族维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是胎儿生长发育不可缺少的营养素，孕妇叶酸缺乏有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。

猕猴桃中还含三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育;丰富的VC和VE能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖分的吸收，让胎儿获得营养。此外，猕猴桃所含的酚类、醣类物质以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。

猕猴桃性寒，因此不宜多食，尤其是脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。另外，食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

专家指出，每天两颗奇异果，就能补充人体所需的三分之一营养。