花椒来源于芸香科花椒、青椒的果皮。花椒又叫红椒、大红袍、川椒，呈紫红色或棕红色；青椒又叫香花椒、川椒，表面灰绿色或暗绿色。花椒具有温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒的功效。用于脾胃虚寒型脘腹冷痛、蛔虫腹痛、呕吐泄泻、肺虚咳喘、龋齿牙痛、阴痒带下、湿疹、皮肤瘙痒等症，是一味较常用的中药。而笔者在市场上了解发现，花椒大都没有去除种子，用的是果实而非果皮，这是不符合药典要求的。

其实花椒的种子也是一味中药，名叫“椒目”，也叫川椒目。呈圆形或半圆形，棕褐色或黑色，具有利水消肿，祛痰平喘的功效，用于水肿胀满、哮喘等症。

花椒、椒目虽来自同一植物，但功效不同，应分开入药。