糖尿病人食谱

2014-01-16阅读：9700 学员编辑 收藏

养生导读：糖尿病人的饮食问题一直比较受关注，在我们印象中，糖尿病人就是什么美食都不能吃，就是吃也不能尽情的吃。其实不是，糖尿病患者可以选择一些饮食来缓解今天就给大家介绍适合糖尿病人的美味食谱，糖尿病患者可以根据自己的口味相应的选择，下面就一起来看看吧。

一、葛根粉粥。

粳米100克，葛根粉30克。将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。

二、苦瓜蚌肉汤。

苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。


苦瓜蚌肉汤
三、山药粥。

山药50克～60克(鲜品100克～120克)、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。

四、鲜萝卜炖鲍鱼。

鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日2次服或隔日服食，连服15天～20天。

五、生山药知母汁。

生山药粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。


生山药知母汁
六、枸杞炖兔肉。

枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每1～2天吃1次，经常食用可以治疗糖尿病，大便稀泻，困倦无力，尿频数。

七、菠菜根内金饮。

鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，每日2～3次。

八、山药地黄猪胰汤。

山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。

九、南瓜汤。

南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。

十、炒苦瓜。

苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。


炒苦瓜
十一、素烧冬瓜。

材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。

做法：

1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。

2、油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

十二、牛肉丸子汆冬瓜。

材料：牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。

做法：

1、牛肉末用葱、姜、酱油调匀。

2、水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。


牛肉丸子汆冬瓜
十三、草菇菜心。

材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。

做法：

1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。

2、草菇去蒂洗净。

3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。

4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。

5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

十四、枸杞子葱油苦瓜。

材料：苦瓜1根，枸杞子20颗，小葱3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量。

做法：

1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。

2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。

3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。


枸杞子葱油苦瓜
4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。

5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。

7、搅拌均匀，即可食用。

十五、节瓜蚝豉炖瘦肉汤。

材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。

做法：

1、节瓜刮毛削皮洗净，切块。

2、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质。

3、瘦肉洗净切块。

4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。


节瓜蚝豉炖瘦肉汤
十六、海米拌菠菜。

材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。

做法：

1、将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

2、菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

十七、茯苓豆腐。

材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。

做法：

1、豆腐挤压除水，切成小方块。

2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片。

3、鸡蛋清打至泡沫状。


茯苓豆腐
4、将豆腐块，撒上茯苓粉、盐。

5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁。

6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。

7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

上一篇：山药的营养价值与功效 下一篇：颈椎病常见的症状表现