中国特色食与色

2014-01-14阅读：9287 学员编辑 收藏

“中国特色”的食与色

中国人对社会进步的理解，首先，也是最重要的，就是吃艾滋病再可怕，恐怕只会更多地增加避孕套的销量（虽然病毒尺寸和橡胶栅栏孔径大小关系的讨论依然暧昧不明），而不会吓住日益增长的追求丰富体验的人群。

正如“猪流感”引发的社会心理危机，只会让口罩和车载空气净化装置的经销商大捞一票，而不足以让人真去实践“不吃猪肉”这一一劳永逸的方法。在经济崛起的同时，欲望也会渐渐浮荡，而这二者，似有一种不怎么令人放心的相辅相成关系。

食与色，固然是全人类乃至全体有性繁殖生物的共同需求和喜好，但在现当代中国的语境下，它们似已不是美国人类学家冯珠娣在引出话题时所借用的“食色，性也”四个短促绵软、貌似泰然的汉字所能概括，至少该用有点感叹意味的“饮食男女，人之大欲存焉！”来强调其重要性。或许“旁观者清”---当冯珠娣在《饕餮之欲》中向我们展现她眼里的中国现当代食色生活时，读者恐怕不得不承认，60年来，渗透在几代中国人日常生活方式中的食与色，还真是相当有“中国特色”。

从作者对晚近几代中国人饮食方式的梳理不难发现，中国人对社会进步的理解，首先，也是最重要的，就是吃（这一点大概会让历史上那些著作等身的乌托邦理论家们郁闷）：“在旧社会，我们成年累月见不着肉，可是现在我们什么时候想吃饺子，就能吃上”---中国人再熟悉不过的这种赞颂新社会的表述，在冯珠娣眼中有丰富的人类学含义。食物的数量多寡、素与荤、单一与丰富，无不与时代、阶层、性别甚至公与私的政治生活特性密切对应。而中国人的这种思维方式和不少人暴饮豪食的生活习惯，难说是数千年文明的传统，还是现当代曾经的“饥饿经历”留下的“创伤后应激障碍”。

在“男女”方面，亦通中医的冯珠娣尤其注意到了中国人对“补肾”的偏好。她讲述了自己以前亲赴一家只有男顾客的药膳餐厅的经历，并对“补肾”做了社会学意义的阐发：“人们对性能力的普遍担心以及对性无能的自我诊断，很容易被理解为一种隐喻：某类人群权力的减弱（比如领导干部）或民族的弱点（中国曾经被看作是落后的国家）。”但奇怪的是，随着近年来国家的崛起，“补肾”之风却愈演愈烈，看来，这一融合了食与色的“时尚”，或许还在等待一个具有中国特色的更好的解释。

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