文章目录

一、儿童应多吃的食物

二、儿童不宜吃什么

三、儿童健康饮食的原则

儿童应多吃的食物

1、儿童应多吃的食物之蛋黄

除含有胆碱、氨基酸和维生素A之外,蛋黄中还富含大脑和神经系统发育必需的脂肪、胆固醇,以及多种丰富的维生素和矿物质。

2、儿童应多吃的食物之动物肝脏

鸡鸭等家禽肝脏含有丰富的维生素A,它是婴幼儿成长的重要营养素之一。鸡肝鸭肝也是铁和维生素B12的最佳食物来源,还含有益儿童大脑发育的胆碱和胆固醇。刚开始,孩子可能不适应动物肝脏的味道,可将少量鸡肝或鸭肝加入肉泥、肉丸、肉汤或蛋黄中,孩子会更爱吃。需要注意的是,动物肝脏一定要煮透。

3、儿童应多吃的食物之三文鱼

三文鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、碘、维生素、核黄素及胆固醇,是大脑和骨髓的良好滋补食物。鱼子中欧米伽-3脂肪酸含量是三文鱼肉的3.5倍。三文鱼鱼子还含有大量多种抗氧化剂和脂溶性维生素,用鱼子拌熟蛋黄,孩子最爱吃。

4、儿童应多吃的食物之猕猴桃

猕猴桃被称为营养的金矿,它含有丰富的维生素c,据分析,每百克猕猴桃果肉的维生素c含量是100~420毫克,堪称水果中的“vc之王”,此外,它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用。

5、儿童应多吃的食物之菠菜

菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸,另外还有一些维生素c和铁。因为它没有杂味,宝宝通常都很喜欢吃。而且菠菜的用处很多,你可以把它作为盘边的装饰,也可以在它上面放一些番茄酱,还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。

6、儿童应多吃的食物之杏仁

杏仁有很多让人意想不到的营养效果:它不仅可以预防心脏疾病,而且含有维生素e和其他的微量元素,比如铁、钙和镁等对宝宝的健康都非常有益。另外,未加工过的生杏仁是一种低脂食物,宝宝吃了,可以预防高血压。

儿童不宜吃什么

1、功能饮料

功能饮料的成分有它的特殊性,一般适合于运动员、体力消耗量大的特定人群,在强烈运动、人体大量流汗后饮用。儿童的精力和运动量非常有限,排汗量也不多,而且,从功能饮料普遍所含的成分来看,其中的很多成分不但不适合儿童,还会影响他的身体发育和健康,所以别给孩子喝功能饮料。

2、腌制食品

一是腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高,高盐饮食易诱发高血压病,二是腌制品中含有大量的亚硝酸盐,它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。研究资料表明:10岁以前开始吃腌制品的孩子,成年后患癌的可能性比一般人高3倍。

3、巧克力

3岁下幼儿不宜吃巧克力巧克力味美,是一种高热量食品,因而很多家长都喜欢给孩子购买。事实上,巧克力的营养成分比例不符合儿童生长发育的需要,特别是对3岁以下的幼儿并不适合。巧克力含脂肪多,不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,因而影响胃肠道的消化吸收功能。

儿童健康饮食的原则

1、简单

烹饪时运用简单的食材和工具;菜谱中的食材和配料容易准备;适用于儿童和成人;购买时选择健康的。

2、新鲜

食材尽可能新鲜;早餐至少包含一种蔬菜或水果;午餐和晚餐至少包含两种蔬菜;小吃或甜点中至少包含一种蔬菜或水果;了解如何存储或保证食材新鲜的方法。

3、均衡

保证食物的多样化;每餐小吃或正餐都添加水果和蔬菜;保证摄入全麦类和谷物类食物;多食用豆类食品;食用低脂乳制品;食用瘦肉和家禽;食用富含脂肪的鱼。

4、健康

经常喝水;限制糖分饮料的摄入;学会分类;多吃复合不饱和脂肪酸食物,少吃饱和脂肪酸食物;减少盐分摄入;少吃糖;选择健康的烹饪方法。

5、持续

和他人分享食物;了解如何种植食材;多吃本地产品;多吃时令蔬菜和水果;建立于不同地区食物上的联系;减少食物浪费;