小编导读：吃三文鱼可以抗皱吗？世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人在日本，冰岛和日本的饮食少不了三文鱼。它不但味道鲜美而且营养非常丰富，具有美容养颜抗衰老的神奇功效。那么吃三文鱼可以抗皱吗？下面小编为你揭秘。

科学家发现，鱼类尤其是深海鱼类如三文鱼，可以除皱养颜，降低血压，保护心脏、关节和胰岛，稳定血糖和情绪，增加智商，延年益寿。

科学家认为，人类来源于海洋，人体的化学元素构成接近海水，鱼蛋白接近人蛋白，鱼油接近人脑脂肪。我们的祖先生活在水边，吃甲壳类动物和鱼类，摄入了大量的必需脂肪酸，并集中分布，形成大脑的主要部分。所以，鱼的营养促使了人的进化。

必需脂肪酸

根据露卡素营养食疗法，所有天然油脂都是好脂肪，包括亚麻酸、亚油酸、单不饱和脂肪和饱和脂肪。亚麻酸和亚油酸属于多不饱和脂肪酸，最具活性，但最不稳定，极易氧化，被烹调破坏。人体不能合成这两种脂肪酸，它们只能从食物中来，所以叫做“必需脂肪酸”。

亚麻酸和亚油酸分别是脑细胞和前列腺素的原料。亚麻酸中含有人脑细胞的主要脂肪成分。前列腺素能够减少血黏，降低血压，稳定血糖，控制食欲，调节月经，保护心脑。亚油酸和亚麻酸一起(2∶1)可以减少皮质醇、甘油三酯和坏胆固醇，修复由于被“糖化”破坏的细胞。所以，智慧离不开亚麻酸，健康离不开亚油酸，美容两者都离不开。

亚麻酸的最佳来源是冷水深海鱼

亚麻酸的最佳来源是冷水深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、鲐鱼和鳟鱼。三文鱼是最高贵的深海鱼，因为它的脂肪含量超过5%，含有最多的亚麻酸。

经常吃三文鱼，可以起到减少皱纹的作用，但前提条件是需要戒糖，控制精制淀粉，补充维生素和矿物质，即遵循“无糖低碳，营养补充”露卡素营养食疗法，以避免胶原蛋白被糖化而产生皱纹。记住，糖产生皱纹，鱼消除皱纹。

三文鱼的美容保健功效

① 超强的抗氧化作用

三文鱼肉虽然看起来是红色的，但其实是白身鱼，颜色发红是因为鱼肉当中含有的虾青素。正是这个虾青素能够修复细胞的损伤，防止肌肤老化。

② 紧致肌肤

三文鱼当中含有一种叫做DMAE的物质，这种物质能够刺激神经机能使肌肤紧致细滑。多吃三文鱼能够有效改善肌肤松弛和法令纹等皮肤问题。

③ 丰富的欧米茄3

三文鱼当中含有丰富的人体必需脂肪酸欧米茄3，除了三文鱼之外青花鱼和沙丁鱼中也含有该物质，经常食用这些食材的先住民族很少有人患癌症等疾病。据推测哮喘、炎症等多种疾病的发病都与人体内欧米茄3不足有关系，所以多吃三文鱼能有助于身体健康。

三文鱼口感顺滑清香，是日本人非常喜爱的食物，他不仅可以做寿司、生鱼片还可以烧烤或者煎炸食用。

推荐三款美味又简单的三文鱼料理

①盐烤三文鱼：往三文鱼上面撒点盐末，腌制一下，然后放在炭盆上面烤。

②油煎三文鱼：和上面一样，但是用平底锅油煎。

③奶油三文鱼意面：做奶油意面时，把①或②的三文鱼捣开，拌在奶油意面里面就可以。