小编导读：人在不经意间养成的坏习惯对身体健康有很大危害，例如不吃早餐伤大脑。不吃早餐使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久之对大脑有害。那么匆忙的上班族怎么吃早餐好，有没有上班族快手早餐食谱呢？下面小编为您介绍上班族快手早餐食谱，看看吧。

最合理的早餐如何设计？

1、碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等。碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源。

2、蛋白质含量丰富的食品，如牛奶、酸奶、火腿、肉类等。如果早餐没有蛋白质，那么血液中葡萄糖浓度会很快下降，也就是说还没到中午，葡萄糖就被消耗殆尽。

3、维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果或果汁等，是对早餐质量的提升，有利于营养平衡。

上班族快手早餐食谱

1、什锦彩椒蛋煲

面包2片、牛奶1袋。

先做鸡蛋三明治，首先取两片面包，用工具在面包上抠出一个圆形。先将一片处理过的面包放入平底锅，将火调成最小火，即只有面包镂空处受热，往镂空处倒入少许油，稍微加热后打入鸡蛋一枚。等鸡蛋稍稍凝固后加入芝士一片，作用是粘合两片面包的，再把另外一片面包盖上去。待芝士融化后将已切片的火腿盖在芝士上，并淋一点番茄酱（根据自己口味加入果酱，沙拉酱，甜面酱都可以的）。最后将抠下来的圆形面包盖上去，并将三明治翻面，继续小火烤1分钟就大功告成。在烤面包的过程中，可以将香蕉切成片，加入榨汁机。之后加入1袋牛奶，1勺熟黑芝麻粉，搅拌30秒。美味的黑芝麻香蕉奶昔就做好了。

2、南瓜火腿疙瘩汤

南瓜、火腿肠、大葱、面粉、鸡蛋、油菜、盐、清水、鸡精、香油。

鸡蛋、清水搅拌均匀，加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌。搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会。锅子烧热，倒入油，油热，放入葱花碎爆香。加入南瓜丁，煸炒。加入火腿肠丁，煸炒。煸炒片刻。加入清水。将水烧开，拿出我们的武器，小漏勺，大眼的那种！将面糊舀入漏勺，面糊会慢慢滴落，如果想要快速，可以用勺背轻压，帮助流出。随着面疙瘩的滴落，轻轻滑动汤底，防止面疙瘩粘连。最后，面疙瘩全部滴落，煮一分钟左右。放入油菜，盐、鸡精、香油，调味，关火出锅即可。

3、红枣核桃燕麦粥

燕麦35g、牛奶200克。

燕麦，牛奶，红枣，核桃。燕麦我用了桂格即冲即食的，燕麦+牛奶拌一下，加上核桃碎和红枣碎，我就直接用手掰碎，微波炉1min左右，吃的时候加个白煮蛋，营养全面。

4、彩椒煎蛋

红椒或黄椒各一个，鸡蛋两个，盐，黑胡椒粉少许。

红黄彩椒各一个，鸡蛋2-3个。彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的彩椒圈。平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈。将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制。待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可。

5、核桃仁拌韭菜

核桃15个、韭菜50克、食盐适量、香油几滴。

将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净，倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗。此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁，韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起。依次加入适量的盐和香油。充分拌匀即可食用。

6、鲔鱼厚蛋烧

鸡蛋5个、金枪鱼罐头50克、食盐1/2茶匙、细香葱2根、植物油1/2汤匙。

鸡蛋5个，金枪鱼罐头一罐，一些香葱末。取出一小部分鱼肉，放入平底锅中，小火慢慢煸炒成酥香的鱼松。在大碗里打入5颗鸡蛋，再加入葱花和剩下的鱼肉，加盐调味，搅拌均匀。平底锅内刷一层薄植物油，倒入蛋液，转动锅子，待蛋液即将凝固的时候从一边卷起，做成蛋卷，再把蛋卷移到锅子的一侧，接着倒入蛋液，即将凝固时再次卷起，反复这个动作直到蛋液全部用完。最后将蛋卷切段，码在盘子里，再撒上香葱末和刚才煎香的鱼松。

7、香菇瘦肉粥

剩米饭，瘦肉，鸡蛋，香菇，胡萝卜，盐，胡椒粉，鸡精。

米饭放锅中加开水熬制，瘦肉切丁，用蛋清和生粉、盐腌制一会。香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入肉丁继续煮十几分钟。放入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花即可。

8、牛肉南瓜软饭

米饭1碗、牛肉30克、南瓜30克、西兰花30克、植物油适量、水适量。

老南瓜去皮切小丁，牛肉剁碎，西兰花切成小朵，将西兰花放入汤锅内用小火煮至软烂，捞起备用。牛肉装在漏勺里，放入开水锅内氽烫1分钟捞起沥干水备用，平底锅内放少许油，将南瓜丁放在锅内翻炒1分钟。加入氽烫过的西兰花，牛肉碎炒匀，加入白米饭，清水1碗，大火煮开后转小火焖约10分钟。焖好的饭盛出即可。

以上就是小编为您介绍的上班族快手早餐食谱，供参考。