小编导读：本文向您详细介绍变形杆菌食物中毒症状，尤其是变形杆菌食物中毒的早期症状，变形杆菌食物中毒有什么表现？得了变形杆菌食物中毒会怎样？以及变形杆菌食物中毒有哪些并发病症，变形杆菌食物中毒还会引起哪些疾病等方面内容。……

变形杆菌食物中毒常见症状：

腹痛、毒性表现、大便粘腻、畏寒

一、症状

一、症状

据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。变形杆菌食物中毒可能由于食品中所含菌型的不同、数量多少、代谢产物的不同，而出现不同的症状。常见有胃肠炎型和过敏型，或同一病人两者均有。1.胃肠炎型 潜伏期3～20h，起病急骤、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，腹泻为水样、带黏液、恶臭、无脓血，一天数次至十余次。有1/3～1/2患者胃肠道症状之后，发热伴有畏寒，持续数小时后下降。严重者有脱水或休克。2.过敏型 潜伏期1/2～2h，表现为全身充血、颜面潮红、酒醉貌、周身痒感，胃肠症状轻。少数患者可出现荨麻疹。由于变形杆菌可寄生在正常人肠道，食物也可被变形杆菌污染。故凡疑变形杆菌中毒时，应取可疑食物、呕吐物和粪便作细菌培养，可分离出同型变形杆菌。分离出的变形杆菌，必须作血凝试验，才能确认。普通变形杆菌对OX19，奇异变形杆菌对OXK的凝集效价应在4倍以上增长者，才能肯定诊断。如作间接血凝试验，灵敏度可提高2～16倍。近年来应用变形杆菌对尿素(urea)、苯丙氨酸(phenylalanine)、硫化氢(hydrogen sulfide)的生化特性建立了快速同步定性定量检测方法-UPS法。正确鉴定率为100%，灵敏度是以往蔓延生长观察法的100倍，报告时间由以往4～15天减少至4～24h。且精密度高、特异性强，不受检样种类和其他因素的影响。

以上是对于变形杆菌食物中毒的症状方面内容的相关叙述，下面再看下变形杆菌食物中毒并发症，变形杆菌食物中毒还会引起哪些疾病呢？

变形杆菌食物中毒常见并发症：

休克、脱水

一、并发病症

可出现严重脱水和酸中毒，甚至休克、心衰等严重并发症。

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