一、苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。

二、燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。

三、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

四、海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

五、大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

六、牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。

七、洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

八、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。

食疗药膳 佐餐常伴

祖国医学对脂肪肝的食疗也有颇多研究，以下的食疗方有良好的消脂减肥功效。

荷叶首乌粥 大张新鲜荷叶切细，加首乌15克，水煎后取汁200毫升，再加粳米50克煮粥食之。

红花山楂橘皮饮 红花10克，山楂50克，橘皮12克，水煎后取汁，分2～3次服用。

当归郁金楂皮饮 当归、郁金各12克，山楂、橘皮各25克，水煎后取汁，分2～3次服用。

鱼脑粉 鱼脑或鱼子适量，将其焙黄研成细末，用温开水冲服，每次3～5克。

泽泻乌龙茶 泽泻15克，乌龙茶3克，先将泽泻加水煮沸20分钟，取汁冲泡乌龙茶即可。