西洋参是我们经常吃到的滋补品，但很多人只是知道它是可以“补”，却不知道具体有什么作用。下面，小编为你介绍西洋参的吃法以及介绍一些西洋参的功效与作用，希望对你有用。

西洋参的食用价值：

性能：味甘、微苦，性寒。能补气，养阴，清火。

功效：含十余种人参皂甙、少量挥发油、糖类、氨基酸、无机元素等。能调节中枢神经系统的兴奋与抑制，以抑制较为突出;能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力;有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用;有促进肾上腺皮质激素分泌的作用;能增强机体免疫功能;有抗利尿及止血作用。

用途：用于气虚津亏，体倦乏力，口渴咽干;阴虚火旺，烦热咳嗽，或痰中带血。

用法：一日3~6g，或多至9g。泡茶，煎汤，煎膏滋。

注意：一般多单独使用。本品成分与药理虽与人参有较多相似之处，但总的说来其药效和缓、补益作用较人参弱，而性质寒凉，故不能与人参同等使用。