小编导读：偏食是不少妈妈都倍感发愁的问题，那是因为妈妈们都知道偏食对宝宝的发育不好。那么偏食会影响宝宝情绪吗？其实偏食会影响宝宝情绪，使宝宝情绪不稳。下面来看看具体原因。

偏食会导致儿童情绪不稳

现在有很多儿童兴趣很不稳定。据科学家研究，儿童情绪不稳定大多是由饮食造成。多让儿童吃蔬菜可以缓解这种情绪。

调查发现，愈不喜欢蔬菜的儿童，其咬合力愈弱。而且不喜欢吃蔬菜的孩子有蛀牙也比较多，蛀牙多则不能用力咀嚼。牙齿好坏关系到咀嚼功能，而咀嚼可以缓和紧 张、焦虑。肾上腺激素的分泌也与稳定情绪有关，紧张或饥饿时，血液中的肾上腺素分泌的激素就会增加，这种激素就是所谓斗争激素，作用是“拼命咬住猎物，不 达目的绝不退缩”。但是咬合力差会减少体内的“斗争激素”的分泌，致使紧张、焦虑得不到缓解。

此外，从营养学的观点来说，不喜欢吃蔬菜也对情绪不利。蔬菜中的钾有助于镇静神经，安定情绪；相反地，动物性食物，或食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经兴奋。 另外，体内过剩的钠能否顺利排泄出去，钾扮演着很重要的角色；不喜欢吃蔬菜者，通常无法摄取足够的钾，因此，多余的钠无法全数排出，残留在体内，变成焦 虑、情绪不稳定的主因。

但要让儿童喜欢吃蔬菜并不容易做到，家庭主妇一定要多动脑筋，变化蔬菜的烹煮方式，例如将胡萝卜等根菜类做成签或丝状，或磨成酱，加入肉馅中，或添加于汉 堡的碎肉中，制成水饺、汉堡或其它食物，不但小孩爱吃，大人也一样受益。

家长如何帮助孩子纠正偏食？

1、纠正偏食早开始

由于婴儿期极少或根本没有接触过苦味或酸味食物，到幼儿时就会对这类食物极不适应。所以在要婴儿期有意识地让宝宝接触苦味或酸味食品，可以预防今后出现偏食。如给予少量有葱姜的鱼汤、米醋汤面、含少许胡椒的菜汤等。

2、家长应注意烹调方法，食物要多样

烹调时要做到色、香、味俱全，引起孩子对食物的兴趣。如除了白煮蛋外，还可蒸蛋、炒蛋、煎荷包蛋等。不爱吃蔬菜的孩子，父母可将菜剁碎后放在粥或饭内给孩子吃。也可在孩子喜吃的食物中夹杂些他不爱吃的食物。

3、吃饭时家长要善于诱导

家长在进餐时应有意识地培养和教育孩子荤素菜均食，有啥吃啥。对那些不爱吃蔬菜的孩子，家长要耐心告诉他们吃了蔬菜会长得高，身体好。家长的语言暗示对孩子影响较大，所以父母在相互谈论时，可以利用孩子在的场合下多谈偏食的害处。对那些偏食较顽固的孩子，家长不要用强制手段硬逼孩子吃下他不爱吃的食物，否则造成逆反心理。可采用奖励的方法，比如吃了他不爱吃的食物后，满足他出外玩的要求。

4、家长首先做到不挑食

在与孩子吃饭时要避免说什么好吃，什么不好吃，否则在孩子的脑中会印下“爱吃”、“不爱吃”的不良习惯。

5、创造良好的就餐气氛

在餐桌上切忌训斥和打骂孩子。由于偏食习惯不同，可将偏食小孩聚在一起吃，他们看到自己不爱吃的菜被别的孩子吃得津津有味。也会尝试起来。优美的环境可增进孩子的食欲，如橙黄色的饮食环境有助于改掉孩子的挑食习惯。

应值得注意的是，有些孩子患慢性疾病，如贫血、肝炎、锌缺乏等也会导致偏食习惯，此时家长应带孩子到医院诊治。从源头上治好孩子偏食习惯。