小编导读：肾脏是人体内代谢产物的主要排泄器官，负责调解人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中。当肾脏发生病变后，除了及时给与治疗外，还要注意不能增加肾脏的负担，尤其是饮食不当所造成的负担。那是不是一旦惹上慢性肾病，就会失去品尝美食的权利，甚至连正常的饮食都受到了危险?不少初识慢性肾病的人都会如此疑虑重重。……

肾脏是人体内代谢产物的主要排泄器官，负责调解人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中。当肾脏发生病变后，除了及时给与治疗外，还要注意不能增加肾脏的负担，尤其是饮食不当所造成的负担。那是不是一旦惹上慢性肾病，就会失去品尝美食的权利，甚至连正常的饮食都受到了危险?不少初识慢性肾病的人都会如此疑虑重重。

(生重100克的米饭含8克蛋白质)

其实，之所以要求慢性肾病患者加强饮食控制，是为了更好地配合治疗，不增加肾脏负担，延缓肾衰脚步。“加强饮食控制”并非“剥夺饮食权利”，如果了解自己的病情，掌握饮食的规律，完全可以做到掌控自己的健康。

为了更好的按照自己的病情制定合理的饮食计划，慢性肾脏病患者首先必须了解自己属于慢性肾病的第几期。如何区分慢性肾病的类型呢?广东省中医院肾病内科的高燕翔主治医师指出：“慢性肾脏病的分期主要是根据患者肾小球的滤过率来划分，如果肾小球的滤过率大于90毫升/分钟，属于一期;介于60—90毫升/分钟，属于二期;介于30—60毫升/分钟，属于三期;介于15—30毫升/分钟，属于四期;15毫升/分钟以下的属于五期。”

慢性肾病患者根据自己的检查结果，可以清晰地知道自己的肾病类型，也可以总体上掌握自己的饮食需求。“高能量”、“低蛋白”、“限盐”、“限水”……这些字眼貌似抽象而生硬，但是这是必须遵从的总原则，在日常饮食的操作细节上，只要荤素结合、科学搭配，慢性肾病患者是可以吃得很丰富，吃得很美味的!

(生重100的瘦肉含18克蛋白质)

为了让慢性肾病患者吃得健康，吃得科学，高燕翔主治医师根据慢性肾病不同的时期进行以下的食谱举例——

一、慢性肾病第一、二期的患者

蛋白质的需求=0.75克/公斤体重/天

热量的需求=30千卡/公斤体重/天

案例：患者标准45公斤体重；

蛋白质的需求：34克

热量的需求：1350千卡

早餐：

牛奶 125毫升，面包50克，藕粉30克

午餐：

米饭75克 (生重)

炒卷心菜：230克，葵花籽油10克，盐1克

葱爆羊肉：羊肉50克，大葱100克，葵花籽油10克，盐0.5克

晚餐：馒头50克，白米粥200毫升

炒油麦菜170克，葵花籽油10克，盐0.5克。

(生重100克的豆腐含蛋白质9克)

二、慢性肾病第三期的患者

蛋白质的需求=0.75克/公斤体重/天

热量的需求=30千卡/公斤体重/天

案例：患者标准50公斤体重

蛋白质需求：38克

热量需求：1500千卡

早餐：

煮鸡蛋1个，玉米面粥300毫升(1碗)，红薯100克

午餐：

米饭 100克(生重)

红烧草鱼50克，素绿豆芽100克;酱油5毫升，盐1克，豆油15毫升

晚餐：

热汤面：面条100克(小麦粉30克+小麦淀粉70克);西红柿30克，鸡蛋10克，素烧茄子150克，豆油15毫升，盐1克，水果西瓜100克。

(生重100克带鱼含17.7克蛋白质)

三、慢性肾病第四期(透析前)的患者

蛋白质的需求=0.6克/公斤体重/天

热量的需求=30千卡/公斤体重/天

案例：患者标准体重70公斤

蛋白质需求：42克

热量需求：2100千卡

早餐：

藕粉50克，外买烧饼1个，凉拌青菜

午餐：

麦淀粉烙饼3两(小麦粉50克+麦淀粉100克)

凉拌黄瓜100克，芹菜豆腐丝(芹菜50克，豆腐丝25克)，西葫芦虾米汤

晚餐：

米饭100克(生重)

清蒸草鱼50克，，蒜茸茄子100克，白萝卜汤， 桃1个

全天用植物油40克，盐3克，其它调味品适量。

四、透析病人的饮食

慢性肾病患者如果进入透析阶段，其饮食需要有以下几点的注意——

1、 控制水的摄入，在两次透析期间体重增加不超过2Kg为宜；

2、 控制含钾高的食物摄入，如橙、柑、香蕉、杨桃、香菇、豆类等，以防高血钾;

3、 限制饮食中盐的摄入，少食含磷高的食物，如猪内脏等；

4、 宜进食富含维生素食物。

慢性肾病患者在注意饮食的过程中，应该保持一种平衡的心态，做到“既不消极对待，也不过于乐观”。不管是平时还是节假，在进行任何饮食前，最好在心里有一个“暂停”，问问自己“这种食物我能吃吗?”，然后才适量地享用。

但是，在很多可以吃的食物里面，也隐含着危险因素，千万不要因为一时麻痹大意，可能享受了一时口感，而惹来了肾脏负担，甚至生命的危险——

1、迷恋啤酒

如果已经患了肾脏方面的疾病，又无限制地大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。

健康盾牌：对于迷恋啤酒的朋友，应该留意自己的肾脏是否健康，平时就定期进行尿检。切莫等到验血时才发现肾脏有问题，此时肾功能受损已久。

2、滥吃蔬果

蔬果虽然有益于健康，但是并不是每一样蔬果都适合慢性肾病患者的。如果选择不当，蔬果里高含钾成分的话，长期食用则会加重肾功能的破坏。

健康盾牌：对于患有慢性肾功能障碍的朋友，在选择日常蔬果时，最好事先做成分的了解，可以咨询专科医生或营养师，尽量不喝太浓的蔬果汁、菜汤等。

3、神秘药食

中医中药有着神秘的面纱，尤其对于一些疑难杂症更是有着独到的疗效。但是，“一知半解”的应用，甚至迷信所谓的“秘方”，可能导致生命的危险。

以壮阳偏方而言，很多中药里都含有马兜铃酸等肾毒性的成分，长期服用会形成马兜铃酸肾病，给肾脏带来巨大的伤害。

健康盾牌：鱼胆或蛇胆虽然常常被宣称具有壮阳、清热解毒或治疗青春痘的疗效，但即使是中药用的鱼胆或蛇胆，都必须经过特殊炮制才能清除它的毒性，切勿盲目服食。