小编导读：食物不耐受是对特定食物或食物成份的副作用，这些副作用包括免疫机制的过敏反应和酶缺乏、药理作用以及其它一些未定义的作用；食物不耐受不包括细菌、霉菌、病毒、化学毒物、刺激性食物的毒性反应和主观厌恶某种食物的心理反应。……

非特异治疗包括针对临床症状的各种药物治疗。

特异性防治主要是避免(避免接触)、忌食、轮替相结合。一般处理是尽量避免不耐受食物的摄入，如果不耐受的食物种类很多，全部避免有困难时，则采取轮替食入的方法，即间隔4-7天时可食用不耐受食物一天的方法，结果也有效。

免疫治疗：变应原浸液是用于诊断、治疗变态反应的特殊药物，可以诱发IgG封闭抗体的产生。

食物不耐受可引起许多慢性临床症状，主要表现在消化系统、皮肤症状、神经系统等方面。根据IgG测试结果调整饮食确实对某些临床症状有非常好的疗效，比如IBS、偏头疼等，但仍需临床进一步研究。

食物不耐受及其机制仍未能有很好的研究。比如不耐受食物问题常常是多种食物共同作用导致病症，而何种食物为主引起症状并不清楚;吃进食物后，食物成分在消化道已经有所变化，究竟是原食物成分还是食物被分解后的成分引起症状不甚明了;刺激机体产生的抗体与抗原形成免疫复合物后，到引起各种临床症状之间的具体机制是什么?有待于在今后研究揭示。