小编导读：由于各种农药的大量使用，人体内往往聚集不少的有毒物质，一旦这些有毒物质达到一定的数量，就会造成对人体的损害，我们如果在日常饮食中注意食用一些解毒食物，保正气以抵御疾病邪气，或防止疾病复发。下面介绍几种日常生活中的解毒物质。……

由于各种农药的大量使用，人体内往往聚集不少的有毒物质，一旦这些有毒物质达到一定的数量，就会造成对人体的损害，我们如果在日常饮食中注意食用一些解毒食物，保正气以抵御疾病邪气，或防止疾病复发。下面介绍几种日常生活中的解毒物质。

(1)绿豆：

祖国医学认为，绿豆性味甘寒，利水消肿、清热解毒，并能解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用， 可加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄。绿豆汤是最好的解毒水剂，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

(2)猪血：

我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。

(3)海带：

中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。并可消除肿大的淋巴结。

(4)茶叶：

茶叶的解毒作用，早在《神农本草经》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。如误吞金属盐类或生物碱类毒物，尚未吸收时，立即灌服浓茶，茶的鞣酸能与毒物结合，使之沉淀，以延迟其吸收。

(5)无花果：

为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。

(6)胡萝卜：

胡萝卜也是有效的解毒食物，不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。