颜色艳胶囊毒性越大

2012-05-03阅读：9770 学员编辑 收藏

编者按：毒胶囊事件今日在网上被炒的沸沸扬扬，闹得是人心惶惶啊!各路专家纷纷出言。对于毒胶囊的辨认专家们也给大家提供了指导方案。下面小编就和大家一起来看看吧!

董金狮 “毒胶囊”颜色越鲜艳隐患越大

知名食品安全专家董金狮介绍，“毒胶囊”除掉重金属超标的危害之外，其着色剂的添加也是一种隐患，“胶囊颜色越鲜艳越可疑!”

央视《每日质量报告》报道“药用空心胶囊铬超标”事件，曝光厂商利用皮革下脚料做为原料进行药用空心胶囊的生产，“工业明胶”再次步入大众的视线。工业明胶与食用明胶到底有何区别?对人体危害多大?“毒胶囊”流入市场如何排查?知名食品安全专家、国际食品包装协会秘书长董金狮教授为39健康网的网友做了详细解答。

工业明胶食用明胶差异在原料

医用空心胶囊由药用明胶加辅料精制而成，主要是用于盛装固体药物，为服用者解决了难入口、口感差，同时一些药品具有刺激性，使用胶囊制剂可减少这种刺激。由于明胶能够帮助食物凝固、变稠、稳定、通气，因此在食品添加中颇受欢迎。近年来国际市场上的食用、药用明胶产品主要利用牛皮、牛骨、猪皮、猪骨等原料所生产。

董金狮教授介绍，我国在食用明胶的原料选用方面要求很严格，必须选用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的动物骨骼或原皮，不能选取来自疫区、有传染病的动物原料，另外在生产过程中要使用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。

而工业明胶的原料来源则与革皮水解物差不多，由破旧皮衣、皮箱、皮鞋等边角料，经过化学技术处理，水解出皮革中的蛋白形成。

危害不仅限于重金属

着色剂添加也是隐患

他还介绍，目前食用明胶分为A、B、C三类，A类为国际先进水平，B类为国际一般水平，C类为合格产品。其中对于铬的限量标准为A类1mg/kg，B类、C类均为2mg/kg，这三类明胶均为合格产品，广泛用于食品和药品中。而如果使用工业明胶，则这种重金属含量则会大大上升，对于人体的危害是不言而喻的。

他表示目前胶囊的问题不仅仅是媒体所关注的重金属含量超标，实际上由于空心胶囊本身为了口感等，除掉添加明胶还会添加一些其他物质如淀粉、着色剂等。不良厂商在使用工业明胶进行生产后，不可避免的会有杂质产生。因此为了掩盖这种杂质，厂商往往会添加更多的淀粉甚或是着色剂来掩盖这种杂质，而这种着色剂的添加，如果超标国家也是不允许的。

“胶囊越鲜艳越可疑”，董金狮这样说道。这种拥有鲜艳颜色的胶囊除掉本身的危害，可能还会对胶囊中的药品药效等都会产生不良的影响。

那么消费者如何进行选择?

董金狮教授介绍，在消费者有条件进行胶囊类药品选择时，可以有三个小技巧：

一、颜色特别鲜艳的不要：可能添加了大量的着色剂;

二、捏捏外壳，特别脆的不要：为了掩盖杂质添加大量的淀粉;

三、胶囊接口比较松的不要：胶囊本身的工艺不过关，无法保证药品质量。

“毒胶囊”如何排查?

可从伴生物检测进行排查

在央视的报道中，不良厂商恰恰是使用这些皮革的下脚料进行浸泡石灰脱色等，并以此为原料进行“药用明胶”的生产，并且这种有毒胶囊已经大量流入市场。对这些产品进行排查成为当前的一项工作，董金狮教授表示，在明胶的检测方面还存在一些盲区，但可以通过伴生物的检测来进行怀疑排查。

重金属含量排查

由于工业明胶原料选取的原因，会不可避免地夹杂重金属、化学物质等杂质，因此可以通过检测食品里如镉、铬、铅等有害重金属的含量，来做怀疑排查。

检测皮革水解物

工业明胶的生产工艺是通过水解出皮革中的蛋白形成，而这种皮革水解物已被卫生部列入第二批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，检测是否含有也可以作为判断排查的依据。

但他也坦言，依靠这种伴生物检测进行的排查难度较大，且指向性不明。另外，“即使重金属如铬超标也不能直接证明就是使用了工业明胶，因为即便使用的是食用明胶，如果食用明胶质量不好也可能超标!”

胶囊为何不能掰开吃

“工业明胶制作药用胶囊”事件曝光后，有网友称：“既然胶囊是工业明胶制成了，以后服用胶囊时就把胶囊去除，直接服用胶囊内的药粉。”但是有专家指出，这种服用方法是不科学的。

“工业明胶制作药用胶囊”事件曝光后，引起了广大消费者和媒体的高度关注，很多网友不禁唏嘘当今部分药品质量如此不堪，也有网友称：“既然胶囊是工业明胶制成的，以后服药时把胶囊去除，直接服用胶囊内的药粉。”但是有专家指出，这种服用方法是不科学的，尤其是肠溶性胶囊如果掰开服用可引起药物性胃炎。

目前药品市场上，药品剂型很多，有丸剂、片剂、胶囊剂、颗粒等等。药品的剂型不同跟药品本身的效用有很大的关系。药物用胶囊的目的有三个：一是为了掩盖某些药物的不良气味;二是有的药物不需在胃中而必须肠中溶解，故制成肠溶胶囊剂以保证药物效力充分发挥;三是为了使药品整洁美观，使病人不致于产生厌恶感，增强战胜疾病的信心。一般来讲，服用胶囊需要整颗服下，除非是老年人、吞咽有困难的病人或剂量超出治疗需要的。

胶囊中有两种药品是一定要整颗吞服的，一是缓释胶囊，二是肠溶性胶囊。这两种药物之所以如此设计，是为了保证药物在小肠等特定位置被吸收，缓释胶囊打开服用会降低疗效，肠溶性胶囊打开服用则会引起药物性胃炎。肠溶性胶囊内装的不少是对胃粘膜有损伤的药物，其中对胃最有敌意的当属非甾体消炎药，如芬必得，这些药物会造成胃粘膜损伤，严重者可能导致消化性溃疡、出血及穿孔，肾上腺皮质激素药物会减缓胃粘膜上皮细胞的更新速度，促进胃酸和胃蛋白酶分泌。同时，消化酶类或者益生菌类的胶囊药物也必须整颗服下。

究竟还有多少“毒胶囊”

“毒胶囊”风波影响范围继续扩大。截至昨日下午，浙江省药监部门已检测出出自新昌县18家胶囊企业的33个批次胶囊样品铬超标。

此外，除被央视曝光的华星、卓康两家涉嫌使用工业明胶制作“问题胶囊”的企业外，上海食药监局昨日又查出当地一家医药企业购自浙江新昌康诺胶囊有限公司的空心胶囊样品铬超标。

据悉，国家药监局督察组昨日已到达新昌县，将及时公布抽检结果和监督检查情况。

超过三成胶囊样品铬超标

截至昨日下午，浙江省药监部门对新昌18家胶囊企业抽取的共100批次的涉嫌超标产品，已完成检测96批次。其中，不合格批次达到33批次。在浙江新昌两家被曝光企业和两家被通报企业中抽取的61批次涉嫌铬超标产品，目前已全部完成检测工作。其中合格32批次，不合格29批次。另外，在新昌其他14家胶囊企业中抽取了39批次产品，其中完成检测35批次，不合格4批次。

上海食药监局昨日公布最新抽查结果：上海一家医药企业购自浙江新昌康诺胶囊有限公司的空心胶囊样品重金属铬超标，上海当地两家药用胶囊企业抽检合格。目前，相关批次产品已被监管部门依法查控。记者注意到，康诺胶囊有限公司不在此前央视曝光的名单之列。

弋阳质检系统一官员停职

另有消息称，被曝光的明胶生产企业、江西省弋阳县龟峰明胶有限公司已被上饶市质监局关停整顿。该局纪检调查组已对“龟峰明胶有限公司长期销售工业明胶”监管不力的问题进行了调查，初步认定弋阳县质监局南岩分局局长胡某某存在监管不力等问题，目前已被停止职务，接受调查。

此前，弋阳龟峰董事长李明元已被刑拘，分管生产的负责人取保候审，另有5名相关人员被公安机关严密控制。目前，当地调查组已经成立5个小组的财会人员，对该厂台账进行查验。初步结果显示，该厂有大量白袋子包装工业明胶销往浙江新昌的制药厂，销售历史已达10年以上。

“问题产品肯定不止13批次”

随着更多问题企业和产品浮出水面，公众不禁产生疑问：使用了“问题空心胶囊”的药品是否仅此13个批次呢?广州一家药企负责人向记者介绍，按照药品G MP，每采购一批药品辅料都应当按批取样、检验才能放行。而检验是需要成本的，企业不可能采购一批胶囊只用于生产一个批次的产品。

以该企业为例，每采购一批胶囊都是大约三个月的量，至少可以生产十个批次的产品。“也就是说，如果央视的调查属实，那么有问题的肯定不止那13个批次的产品。”

乱象

部委各设检测机构“铬超标”谁说了算?

央视曝光“毒胶囊”后，国家食药监局表态将对相关产品进行监督检查。媒体已有检测结果，为何还要再查?国家食药监局内部人士解释：“现在还是存疑阶段。这些产品是否真的铬超标，还要看抽检之后的结果。”

央视报道的检测结果是由中国检验检疫科学研究院综合检测中心给出。这是一家隶属国家质检总局的国家级公益型科研机构，下设若干检测中心，综合检测中心就是其一。但国家食药监局认为这些数据尚不能作为执法依据。该局只“认”其下属的中国食品药品检定研究院的检测结果。对此国家行政学院教授竹立家认为，只要是政府认定权威检测机构，其检测结果都具有法律效力，不能因其隶属另一部委就不予承认。

在竹立家看来，如果国家食药监局不承认中国检验检疫科学研究院综合检测中心的检测结果，那该局下属的中国食品药品检定研究院的检测结果也存在是否可以被信赖的问题。众多业内人士关注，如果两者的检测结果不一样，该以哪个为准?中国青年报

上游明胶“无监管”国药准字号仅三家

相比药用空心胶囊，对上游原料药用明胶的监管显得更为“真空”。药用明胶应纳入药用辅料管理。但有业内人士向南都记者爆料称，真正在国家食药监局拿到国药准字号文号的明胶企业仅有3家。

国家食药监局的数据显示，这三家拿到药字号批文的明胶企业分别是：甘肃明珠胶业有限责任公司(国药准字F 20070006)，罗赛洛(大安)明胶有限公司(国药准字F20080005)和包头东宝生物(300239)技术股份有限公司(国药准字F20080004)。显然，被曝光向浙江新昌的胶囊企业提供原料的河北衡水明胶企业，没有一家拿到药字号批文。(来源：南方都市报 南都网)

据了解，药用空心胶囊97%-98%的成分都是明胶，其他成分如钛白粉顶多含3%.因此，明胶的价格也就决定了胶囊的价格。目前，国内药用空心胶囊市场上价格差距也极大，40-50元/万粒的有，200元/万粒的也有，而卖得较多的是130-150元/万粒。这也是业内公认的质量有保障的价位。

南都记者马建忠更多内容详见C叠天天财富

卫生部部长陈竺：

对我们的药品还是要有信心(来源：南方都市报 南都网)

南都讯 卫生部部长陈竺昨日下午就“铬毒胶囊”事件首度表态。他表示，胶囊重金属超标要依法管理，有责任的企业家应承担起社会责任。

陈竺说，药物胶囊的重金属限量早就有标准。2010年的药典就有规定。“药典既是标准又是法律，所以我们现在要依法严加管理。”

针对有的患者剥开胶囊外壳只服用药粉的做法，陈竺表示，服用胶囊药一定要遵照医嘱。“胶囊里的东西用一个馒头来服那可不行的。胶囊对有些药物来说(可以)增强药效，避免副作用。”

陈竺最后说：“对我们的药品，对企业家的诚信，对医药卫生事业还是要有信心，有责任的企业家科学家一定是我们国家医药行业的主流。”

结语：毒胶囊事件后，有人在服用胶囊类的药物后，竟然将外面的胶囊直接去除，导致消化道灼伤。很多药物是不能直接服用的。

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