小编导读：孕妇能吃白果炖鸡吗？白果炖鸡健脾养胃，补中益气，是女性润泽肌肤的菜色，那么，孕妇能吃白果炖鸡吗？一起来看看。

孕妇能吃白果炖鸡吗？

孕妇可以吃白果炖鸡，但是最好还是要少吃。原因在于白果，那么为什么孕妇不宜多吃白果呢？因为白果中含有微量氢氰酸，过量食用，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象，因此不宜过量、过频食用，孕妇及幼儿为安全起见还是不要食用为好。

虽然不建议孕妇食用白果炖鸡，但它确实是一道非常营养的菜，尤其深受女性朋友喜爱，因为它有强筋骨，润泽皮肤的功效，如果您不是孕妇，可以尝试做这道健脾养胃，温中益气的白果炖鸡。

白果炖鸡做法

原料：柴鸡肉、白果、猪肉、猪骨头、盐、白糖、鸡精、食用油

1. 将鸡洗净后斩成块；

2. 将鸡油与鸡肉分开，单独放在一个碗里；

3. 将适量的姜和蒜切片，备用；

4. 取适量的白果（一般炖半只鸡用二十粒左右即可）放入炒锅中炒制，直到果壳变成金黄色，起锅（这一步很关键，用炒过的白果来炖可以炖得更烂更香）；

5. 用汤锅放入半锅左右的凉水，在水中加入适量的料酒、醋和切好的姜蒜。水开之后将鸡肉倒入焯水，直到鸡肉变色后捞起来（加入料酒、醋和姜蒜可以去掉鸡肉的腥味，也可以让鸡肉肉质变嫩）；

6. 把焯好的鸡肉里面的姜和蒜挑出来，这样炖出来的汤颜色会更好；

7. 把之前分出来的鸡油放入锅中，翻炒直到油被炸出来为止，将油渣捞掉后在锅内加入大半锅水，倒入焯好的鸡肉用大火将汤烧开（鸡油炒出来的油炖汤可以增加汤的香味）；

8. 烧汤的间隙就可以剥白果了，要趁热才好剥，凉了的话，壳里的一层薄膜会很难去掉。去白果芯，用一根牙签在长芯的一头挑一下，一挤就能把芯挤出来；

9. 白果剥好，汤也烧开了。将烧开的鸡汤倒入紫砂锅中再加入白果，然后就炖了。一般来说需要三、四个小时才可以把肉炖得很烂。不过紫砂锅炖汤非常的好，不会干锅，还能促进脂肪的分解，炖出来的肉既烂又不腻。

10. 四个小时之后汤就炖好了，再加入适量的盐就可以开吃了。

这道滋补靓汤美味异常，汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，实在是一道让人难忘的美味，不过因为白果的芽有小毒，吃的时候一定要去掉芽，而且一次也不能吃太多。