一、12岁儿童营养餐

1. 12岁儿童营养餐之鸡蛋肉豆腐

2. 12岁儿童营养餐之鱼泥丸

3. 12岁儿童营养餐之番茄沙丁鱼丸

4. 12岁儿童营养餐之菜心蛋花汤

二、儿童健康饮食的原则

三、儿童饮食的禁忌有哪些

12岁儿童营养餐

1、12岁儿童营养餐之鸡蛋肉豆腐

原料:鸡蛋、牛肉、豆腐、葱根、姜末。

制作：

1.1、将牛肉洗净,放入搅拌机中打成肉泥。

1.2、同时将葱根、姜末切的碎碎的,豆腐碾压成泥。

1.3、鸡蛋打发,放入1:1的凉开水,将豆腐泥、肉泥、葱根、姜末倒入碗中搅拌均匀。

1.4、放入蒸锅,大火蒸开后转小火,蒸10分钟即可。

1.5、出锅后放入少许低钠酱油、芝麻香油搅拌即可。

2、12岁儿童营养餐之鱼泥丸

原料:选择刺少的鱼类,比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。

制作：

2.1、将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮。

2.2、除去鱼刺、鱼皮后,将鱼肉研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉调匀后放入锅内,煮至糊状即可。

功效：鱼类营养丰富,其中丰富的DHA、EPA,能够促进宝宝大脑发育和智力发展。

3、12岁儿童营养餐之番茄沙丁鱼丸

原料:沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。

做法:

3.1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺,放入碗中研碎。

3.2、加入鸡蛋和淀粉混合,做成丸子后放入油锅内炸。

3.3、把番茄放入肉汤内煮,加入番茄酱调味,再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。

4、12岁儿童营养餐之菜心蛋花汤

原料:菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。

做法:

4.1、菜心洗净切段,鸡蛋磕开打散。

4.2、肉汤加适量水烧开,放入菜心及少量盐,待水开后略煮一会儿,淋入蛋液,水开后即可。

儿童健康饮食的原则

1、要吃多样化食物,不要挑食、偏食:世上无任何一一生中食物可提供人体所需的全部营养素,因此必须吃多样化食物,任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。基有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔,家长可从同一食品组选择其他食物代替,但严重的挑食、偏食,如不吃荤菜或蔬菜等,则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养性食品组,缺一不可。

2、要均衡地吃各类食品,不要爱吃的多吃,不爱吃的少吃:不同食物具有不同一的营养成分,机体对各类营养分成分都有一个量的要求,摄入多了或少了都不行。如果我们爱吃的多吃,不爱吃的少吃,虽然表面上食物种类也很丰富,但从营养素的量来看就会发生偏差,破坏了营养素的平衡。应按比例摄入各级食物,并注意同组食物之间的搭配,如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。

儿童饮食的禁忌有哪些

为了保证儿童的正常生长发育和健康,有些食品儿童不宜多吃,否则会给儿童的生长发育和健康带来危害。主要有以下几种食品:

1、爆米花含铅量高,容易造成儿童生长发育迟缓、抗病能力下降。

2、肥肉儿童常吃、多吃肥肉,不仅会造成肥胖,而且会影响钙离子的吸收,久之可能造成体内钙的缺乏。

3、罐头食品罐头食品在制作过程中,要加入色素、香精、甜味剂、防腐剂等添加剂。因为儿童发育尚未成熟,肝脏解毒功能还不完善,这些添加剂对儿童健康影响较大。

4、可乐饮料含有一定量的咖啡因,对中枢神经系统有较强的兴奋作用,对人体有潜在的危害。

5、奶糖奶糖残留在儿童牙齿间隙,经口腔细菌作用,很快就转化为酸性物质,而且奶糖一般都加进了少量的有机酸,会使牙齿组织疏松、脱钙溶解,严重时造成龋齿。