什么时候吃燕窝最佳

2016-04-07阅读：10148 学员编辑 收藏

小编导读：夏天可以吃燕窝吗？燕窝是滋补品，含有大量的蛋白质、钙等。很多人觉得燕窝太补，夏天吃了会上火，那究竟夏天可以吃燕窝吗？接下来小养编为你讲解。

夏天可以吃燕窝吗

燕窝滋补养颜，是女人滋补的最爱，夏季常吃燕窝，不仅补而不燥，补而不腻，而且可以消暑降火，修复被烈日灼晒的肌肤。可保皮肤不怕阳光，保持美白弹性。这是因为燕窝主要含水溶性蛋白质，这种蛋白质具有大量生物活性分子。

燕窝的做法

冰糖莲子炖燕窝

材料：燕窝5-6克，莲子10粒。

做法：

1、燕窝先用温水（35℃~ 50℃）泡发4小时；然后撕开成一条条，清理挑毛。

2、把燕窝撕成一条一条。

3、把冰糖莲子燕窝放进炖盏隔水炖3个小时。

木瓜燕窝

主料：木瓜1/2个。

辅料：燕窝盏30~50克。

调料：冰糖50克。

做法：

1.先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；

2.将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；

3.同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

瑶柱燕窝粥

主料：燕窝2盏、干贝30克、大米80克。

辅料：蔓越莓干30克。

调料：食盐1/2茶匙、水适量。

做法：

1.燕窝提前几个小时用温水泡软；

2.砂锅中放适量清水烧开，将洗干净的大米放进锅内；

3.瑶柱也跟着放进去；

4.大火煮开后改中小火煮至大米开花；

5.然后将燕窝和蔓越莓再煮一会儿，燕窝透明了就可以了；

6.出锅前加少许盐调味。

椰汁燕窝

材料：燕窝15克、鲜椰汁2碗、冰糖少许

做法：

1、将燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。

2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

3、把燕窝和椰汁倒进炖盏隔水炖20分钟。

4、炖好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可。

燕窝的真假辨别

1.薄身

好的燕窝应该纹理清晰，肉眼看丝丝分明。

2.闻起来淡淡的蛋清味

纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆，运输过程都是加水处理，有时有点霉味也是正常。风干就好了。

3.不要太白

燕窝颜色跟雨季旱季，以及地理位置有关，即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常，对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。

4.足干

足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水，想象一下，1000元燕窝，200元其实买了水分。对价格冲击很大。不过这种燕窝也是健康的。

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