１．洋参银耳鸡蛋羹：
[原料] 西洋参3克、银耳15克、鸡蛋2只。
[制法] 将西洋参用水洗净，晒干或烘干，研为细粉备用。鸡蛋打入碗内，调匀至起泡沫。银耳用水发开，洗净，撕成碎片。将银耳放入锅中，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煨烂。将鸡蛋汁、西洋参末徐徐倒入，搅拌均匀，再煮沸2-3分钟即成。
【吃法】早晚分食。
[功效]养阴生津，升白细胞。
肝肾阴虚型症见头晕、耳鸣、视物昏花、全身疲乏、精神不振、头发稀少、色淡枯黄、甚至头发全落、肢体麻木等。

２、煮服法 将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

３、炖服法
将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

４、蒸服法 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。