突击进补肠胃“灌”坏

2011-08-03阅读：9623 学员编辑 收藏

眼看倒计时越来越近，家有孩子备考，肯定全家都铆足了劲让他吃多、吃好、吃补，如果说天上的月亮吃了能补脑，说不定还真有家长想去摘下来。但是吃得多、吃得贵却不等于吃得好，按照以往经验，不少孩子临考却吃伤了，一头晕倒在考场并不是耸人听闻。资深营养师认为，备考期间孩子要进补，但千万不要随便打破孩子的营养生物钟。到底如何进补，专家给你支招。

考前营养短期内状况难改变 中山二院华南肝胆医院营养科主治医师陈超刚 很多家长自己都经过高考，回头看看就不难明白其中道理。离高考只剩下二十来天，这段时间家长们在备考前给孩子加强营养的常犯毛病和出现问题可以概括为三多和三低，而我提出的建议则是三要和三不要。 三多和三低 所谓三多，一是进补太多，很多家长都急着到处去找什么补脑液、补血保健品给孩子大补特补。从营养学原理而言，一个人如果长期营养不足，不可能在短期内改变。二是贪多求快，孩子自己辨别力不强，在这样的灌食下，会把肠胃灌坏。三是吃过多好东西，一个劲地让孩子吃一些平常吃不惯的好东西。 三低，一是卫生状况较低，年轻人喜欢新奇，经常到外面吃，而且爱买零食，不懂为卫生状况把关。二是血糖低，备考期间每天上午都是思考频繁、大脑供血最活跃的阶段，要消耗大量的血糖，血糖来自早餐的摄取，但是许多考生却不重视早餐，或草草了事，每年都有很多考生因为血糖低而晕倒在考场的事件。三是食欲低，现在正是春夏交替季节，处于人体胃肠道变动频繁阶段，加上心理压力的影响，复习期间饮食无规律的情况，都会影响考生的食欲。 三要和三不要 因此，在现在这个节骨眼上，必须注意不能随意打破孩子固有的营养平衡，我建议，做好三要、三不要就足够了。 三要之一是要做好搭配，一是干稀搭配，营养素在水中燃烧得比较快，譬如吃面包、包子、馒头，可搭配吃牛奶、豆浆、粥，吃饭搭配汤水；二是主副搭配，饭、面包等粮食类主食，搭配肉、鱼、蛋、奶这些副食；三是粗细搭配，玉米、高粱、荞麦、豆类、薯类等粗粮搭配精米、白面等细粮；四是酸碱搭配，米面肉蛋等食物可搭配牛奶、水果、蔬菜等食物。 三要之二是一日三餐要分配合理，早餐一定要充分注意，因为这是对考生最重要的一餐，可以多进食谷类等糖类食物、牛奶、豆浆等食物，含丰富维生素的水果等。 最后一要是进食要按时定量有规律，食欲不好的考生可采取少吃多餐的方法。三不要则是平常食谱不要随便打破、尽量不要到外面进食、不要暴饮暴食。 考前饮食杂、平为宜 全军营养学专家、北京解放军302医院陈仁教授 我认为，考生的饮食以杂、平为宜。好的营养是杂———蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等都应满足人体的需要。营养摄取的关键在于平———不过剩，也不过少。因此，学生们要补充一些优质蛋白质。 在一般情况下，考生蛋白质需要量为每天每公斤体重1.5克左右。理想的蛋白膳食包括豆制品、瘦肉、家禽、鱼、鸡蛋、牛奶等，以及动物内脏如猪肝、腰子。家长或学校给学生制作的营养午餐，应该包括富含上述优质蛋白质的食品。脂肪的摄入量以男生每天不超过150克，女生每天不超过120克为宜，而日常的动物油和植物油混合使用最佳。猕猴桃、鲜枣、橘子、甜橙等水果以及油菜、菠菜、甜椒等蔬菜富含维生素c，柿子、木瓜以及胡萝卜、西红柿等富含β－胡萝卜素，学生们应该多吃。此外，大豆和豆制品也是优质蛋白质，并且富含丰富的b族维生素、微量元素锌和锰。

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