一、蜂蜜上火吗

二、婴儿能吃蜂蜜吗

三、蜂蜜的选购方法

蜂蜜上火吗

1、蜂蜜上火吗

《本草纲目》中说蜂蜜“味甘性平”,也就是说蜂蜜不热不凉,是平性的药物,但是又说蜂蜜“生凉熟温”,意思是生的蜂蜜是凉性的,而经过加热熬制的蜂蜜是温性的。

我们一般购买的蜂蜜是超市中的瓶装蜂蜜,而当下我国的大部分蜂蜜是浓缩蜂蜜,所谓浓缩蜂蜜是指经过人为的方式减少蜂蜜中水分的方法,最主要的方法就是加热。所以我们可以人为浓缩蜂蜜属于熟蜜的范畴,属于温性的,喝这种蜂蜜可能会引起上火。

另外,即便是生蜜,如果方法不当,也会引起上火。比如很多人喝蜂蜜水喜欢用热水冲泡,还有部分人喜欢用开水冲泡蜂蜜水,这样的蜂蜜水也可能引起上火。

2、上火了还可以再喝蜂蜜吗

上火了当然可以喝蜂蜜。李时珍曾经在《本草纲目》中说蜂蜜“生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中。”

因此,用凉水冲蜂蜜水喝可以清热解毒、润燥,并且有治疗便秘的作用,适合体质偏热的人食用;而用温水冲服蜂蜜,就有补益脾胃、促进消化的租用,适合脾胃虚弱的人食用。

3、睡前不宜喝蜂蜜水

晚上睡前喝白开水,可以让身体一夜新陈代谢作水分储备,但如果喝了蜂蜜水,水中含有大量溶质,密度上升,达不到睡前喝水的作用,而且会使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里,让你悄悄长胖。

如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了,大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿,因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算。

婴儿能吃蜂蜜吗

不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿。一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜,但是国外的科学家发现,一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品,可能因肉毒杆菌污染,引起宝宝食物中毒。

这是因为:土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌,蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中,有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒,严重者先出现持续1至3周的便秘,而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。

而成人却不会因此中毒。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的,成人抵抗力强,可抑制肉毒杆菌的繁殖,婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定,抗病能力差,致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖,并产生毒素从而引起中毒。

蜂蜜的选购方法

1、看光泽及颜色

真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。

2、含杂质鉴别

用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。

3、口感鉴别

真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

4、闻味道鉴别

真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

5、结晶鉴别

真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。