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这是我见过最好吃的南瓜做法 没有之一
2015-12-15阅读:9469 学员编辑 收藏

小编导读:妈妈们不妨用南瓜变换花样,让宝宝尽享当季食材的营养!

文、菜品制作、摄影:周雁

南瓜是特别适合宝宝的食材,秋冬季天气干燥,宝宝也容易上火,南瓜所含的β-胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A,南瓜还含有丰富的维生素 E,能很好地改善秋燥症状,使宝宝大便通畅,身体棒棒。

妈妈们不妨用南瓜变换花样,让宝宝尽享当季食材的营养!

这是我见过最好吃的南瓜做法 没有之一

一、南瓜童趣饼干

这款饼干带有甜甜的南瓜香味和童趣可爱的造型,很能吸引小朋友的眼球。因为加入了南瓜,饼干变得营养丰富,口感松软,特别适合给家里的宝宝做加餐或者外出游玩的小零食。

食材

低筋面粉100克、玉米淀粉40克、糖粉45克、南瓜泥60克、无盐黄油60克、盐2 克、抹茶粉3克、清水2克。

做法

1. 南瓜去皮切片微波炉高火3分钟,用勺子压成泥。

2. 黄油切成小块,室温软化,放入料理盆中,加入糖粉打发至淡黄色,体积变大。

3. 加入南瓜泥高速搅拌均匀。

4. 将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀,揉成表面光滑的面团。

5. 将面团分成16份,揉搓成小圆球。

6. 取1份面团用掌心搓圆,用刀背在圆球上按压上一条沟。依次在上面均分按压四条,做成小南瓜形状,共15个。

7. 取余下的1份面团加入抹茶粉和水,揉成深绿色面团,搓成小三角形。

8. 烤盘铺上油纸,把小南瓜放在烤盘里,把小三角放在南瓜上做南瓜蒂。烤箱150℃预热,中层,烤15~20 分钟即可。

这是我见过最好吃的南瓜做法 没有之一

二、黄金南瓜盏

适合8个月以上宝宝

米糊、蔬果泥和各种粥都是妈妈给宝宝们添加辅食的首选,其实这道黄金南瓜盏基本就是将南瓜泥变化个花样端上餐桌,不仅给宝宝补充必要的营养,在视觉上更加富有层次感,还可以从小提升宝宝的审美情趣哦!

食材

南瓜150克、黄金奇异果 1个。

做法

1. 南瓜洗净去皮切块。

2. 将南瓜上锅蒸熟。

3. 将蒸熟的南瓜用勺子背部碾成泥。

4. 把南瓜泥放入裱花袋,用擀面杖再次碾碎。

5. 将黄金奇异果切片垫底,用裱花嘴将南瓜泥挤在奇异果片上即可。

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三、南瓜奶汁

适合6个月以上宝宝

这道香甜好喝的牛奶南瓜汁可以说是新手妈妈们的快手宝宝餐,在宝宝从单纯饮用乳品渐渐过渡到适应各种食物的阶段,这道南瓜汁真是个很好的选择。

食材

南瓜、配方奶、小米。

做法

1. 南瓜洗净,去籽、去皮后切成小块备用。

2. 小米洗净后和南瓜块倒入豆浆机内。

3. 注入配方奶至水位线。

4. 接通豆浆机电源,选择“米糊”键,待其自动完成即可。

这是我见过最好吃的南瓜做法 没有之一

四、南瓜蒸蛋

适合6个月以上宝宝

如果已经习惯了天天给宝贝蒸蛋羹,不妨试试这款南瓜蒸蛋吧。它既保持了普通蛋羹的细腻口感,又显得格外水嫩,味道也很赞呢。

食材

南瓜、鸡蛋、凉开水、配方奶少许。

做法

1. 将小南瓜洗净,在南瓜1/3处切开备用。

2. 用小勺子掏出南瓜籽,然后继续用勺子刮一些南瓜壁上的茸备用(可以把南瓜皮刮的稍薄一些更易蒸熟)。

3. 待蒸锅里的水烧开后,把南瓜做的小碗放进去蒸15分钟左右取出放凉备用。

4. 将鸡蛋搅打成蛋液,为了口感细腻可以用小筛子过滤一下,再加入和蛋液等量1:1的凉开水搅拌均匀。

5. 在鸡蛋液中继续加入少许配方奶混合,再把南瓜茸一起倒进去搅拌均匀。

6. 把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中,封上保鲜膜,表面用牙签扎小洞,再次入蒸锅蒸15分钟取出即可。

这是我见过最好吃的南瓜做法 没有之一

五、南瓜芝士面包卷

适合12个月以上宝宝

面团食材

高筋面粉160克、低筋面粉32克、南瓜泥56克、黄金芝士粉8克、细砂糖32 克、盐2.5 克、干酵母2克、奶粉8 克、蛋20克、水80克、黄油16 克。

表面装饰

蛋液、白芝麻。

土豆沙拉馅食材

土豆泥 200 克、沥干的罐装玉米粒、沙拉酱、盐、胡椒粉适量。

做法

1. 将除黄油以外的所有面团食材放在一起,揉至表面光滑。加入黄油揉好后,放温暖处进行发酵。

2. 发酵结束,将面团取出,排气后滚圆,松弛15分钟。擀成跟烤盘大小差不多的长方形,放在烤盘上,用叉子叉几个小洞,放温暖湿润处最后发酵。表面刷蛋液,洒适量白芝麻。

3. 烤箱预热180℃,中层,上下火,10分钟。烤面包时,将土豆沙拉泥拌好。

4. 面包放凉,反面向上,隔1.5~2厘米左右划2刀,不划穿,将馅料抹到面包上。将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置定型后即可切件食用。

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