小编导读：春季，幼儿新陈代谢快，消化能力和吸收能力都比较强，因此对营养的需求也是非常大的。

妈妈们一定要抓住这个关键的时机给宝宝增加营养，让宝宝健康快乐的成长。

今天给您推荐一个快手菜：鸡蛋酿肉丸！肉和鸡蛋一起吃！

主料：鸡蛋3个、香菇1个、猪肉馅200克、胡萝卜1小块、小葱1根。↓

辅料：盐、蚝油、料酒、油、水淀粉、水。

1.鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

2.猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。

3.用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。

4.入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

5.锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。

6.淋在蒸好的肉丸上即可。

食谱来源：美食杰！