小编导读：幼儿处在生长发育的旺盛时期，需要大量的营养物质，这些营养物质全靠从饮食中得到。搞好幼儿饮食安排、严格准守幼儿园饮食制度，

近日，有家长发帖称，宿迁市宿城新区第一实验幼儿园发给孩子吃的面包即将过期，事件在当地迅速发酵，引发恐慌。该家长通过和其他家长沟通，发现很多人反映该幼儿园经常给孩子们吃即将过期的蛋糕、牛奶，这让广大家长纷纷对学校表示不满，要求学校与有关部门介入调查。对此，叶园长表示，有一些人故意想把幼儿园搞垮，“我们发放的面包根本没有过期，只是临期(即将过期)而已。”然而，宿城区教育局负责人表示，只能从道德层面对其进行谴责：“对于幼儿园的这种行为，我们要进行批评教育，但没有具体的法规可以依据来对其进行处罚。”对于有些依靠打法律擦边球来谋取利益而不顾孩子身体健康的人，我们目前能做的却只是道德层面的谴责。纵然无奈，我们仍旧需要去了解有关幼儿园饮食制度的知识，以给予孩子些许健康的保障。

（一）饮食管理

1、伙食有专人负责，建立伙食委员会，加强民主管理，定期研究伙食问题；

2、伙食费要专款专用，要精打细算，计划开支，合理使用，并定期公布伙食费使用情况；

3、根据季节市场供应情况，保健员要定期计算幼儿食量、营养量，做好营养分析，制定适合幼儿年龄特点的食谱，并定期更换，做到花

色品种多样，保证幼儿摄入足够的营养；

4、准确掌握幼儿出勤人数。做到每天按人按量供应主辅食，不吃隔日剩饭菜；

5、按时开饭，孩子的饮食时间不少于二十至三十分分钟，保证孩子吃饱每餐饭；

6、加强体弱儿的饮食管理，为患儿做病号饭；

7、教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。

（二）饮食卫生

1、要严格执行《食品卫生法》，厨房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备，

经常清扫，保持厨房清洁。

2、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

3、搞好进食卫生，饭前工作人员和儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒水擦洗。食堂按时开饭，指导幼儿按要求使用餐具，餐

前向幼儿介绍饭菜。

4、炊事员上灶前要洗手，入厕前脱下工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。

5、培养儿童不偏食、不吃零食、吃水果要削皮的良好饮食习惯。

6、每周制定带量食谱，每季进行一次营养计算。