披萨的做法

2014-01-16阅读：9749 学员编辑 收藏

养生导读：“匹萨”是一种由特殊的酱汁和馅料，做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱，现在介绍披萨的几种做法。

做法一：

1、将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中。

2、烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。

3、将青红黄椒、去核切粒。

4、将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）。


5、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）。

6、再均匀铺上青红黄椒粒、和金枪鱼，洋葱，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）。

7、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟。

8、于奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

做法二：

1、将披萨面饼所有材料混合。

2、揉至扩展阶段。

3、发酵至2倍大。

4、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。


5、擀成和披萨盘一样大小的面饼。

6、披萨盘刷一层油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼底，再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。

7、面饼室温下发酵20分钟，然后刷上事先熬好的披萨酱。

8、将青彩椒一半切丁，一半切成青椒圈，香肠切片，马苏里拉芝士刨成丝，金枪鱼取出备用。

9、铺上一层芝士。

10、再撒上青椒丁。

11、铺上金枪鱼肉。

12、铺上香肠片和青椒圈。

13、撒上剩下的芝士。

14、柏翠披萨烤箱开启披萨功能，中层烘烤约15分钟即可。其他烤箱的话用200度。

做法三：

1、披萨饼从冷冻室取出，不用回温。

2、直接均匀的抹上番茄酱。

3、洒一层马苏粒。

4、再放上各种配料。


5、继续洒马苏粒。

6、最后洒上一些现磨的黑胡椒碎。

7、继续洒马苏粒。

8、中上层，220度30分钟。

做法四：

第1步：把制作面饼的所有材料准备好；将面饼材料揉成光滑面团，放在温暖处发酵。

第2步：待面团发酵到2倍大即可；把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟，再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，放入冰箱冷藏定型30分钟。

第3步：等待面团的时候，可以准备好馅料的材料；肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋葱、马苏切丝。

第4步：锅烧热，放少许油，烧热后放入蒜片爆香；加入少许黑胡椒粉。

第5步：炒匀后加入烤肉酱；再加入少许水，小火翻炒至浓稠。


第6步：料汁浓稠之后，盛出待用；另起锅，不加油，将蘑菇炒软。

第7步：再将洋葱丝炒软；另起锅，加少许油，放入肉丁。

第8步：稍稍翻炒，加入烤肉酱；炒匀并炒至料汁收匀。

第9步：披萨盘涂一层油，放入松弛后的面饼，用叉子叉一些小孔，涂一层番茄酱，撒少许马苏；铺上炒好的肉丁，铺匀。

第10步：再撒一层马苏，撒上蘑菇和洋葱丝，表面撒上松仁和切碎的开心果仁；最后再撒少许马苏，放入200度预热好的烤箱，烤约18分钟即可。

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