心脏病饮食需知
2013-10-17阅读:9980 学员编辑 收藏
一、心脏病饮食食盐的限制:
含盐份高的食物应尽量避免如:
1.调味品—食盐、酱油、味精、乌醋、蕃茄酱等。
2.腌制品—泡菜、酱菜、豆腐乳、卤味等。
3.腊味—香肠、火腿、腊肉等。
4.罐头—蔬菜罐、肉罐等。
5.其他—速食面、咸面包、多量之芹菜汁、胡萝卜汁等。
二、心脏病饮食,一餐之进食量宜少,一天之总热量应限制。
每餐求七分饱即可,一天之三餐饮食量,应求平均为宜。 或少量多餐亦可。或少量多餐亦可。 热量之摄取量,应以维持标准体重为准,不宜过量。
三、心脏病饮食油脂〔尤其是动物性脂肪〕之限制。
肉类尽量用瘦肉部份,勿食肥肉、鸡皮、鸭皮等。 避免油炸、油煎或油酥之食物。避免油炸、油煎或油酥之食物。 烹调宜采用植物油,勿用动物油。
四、心脏病的饮食应摄取均衡的饮食。
如蔬菜、水果、油脂类〔植物油〕、五谷类、鱼肉〔瘦〕、蛋、奶、豆类。
五、心脏病的饮食应避免摄取过多的糖类及淀粉预防肥胖。
如砂糖、糖果、馒头、面包、蕃薯、芋头、玉米等。
六、心脏病的饮食应多摄取含高纤维的食物以防便秘。
如新鲜水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。
七、避免摄取高胆固醇食物。
如内脏类〔脑、心、肝、肠〕、卵黄类〔蛋黄、鱼卵〕、海产类〔牡蛎、龙虾〕。
心脏病患者的健康饮食标准表
(健康饮食应符合以下要求)
1.心脏病患者每日胆固醇的摄入量不超过300毫克。
2.心脏病患者脂肪的摄入应不超过总热量的30%。
3.心脏病患者应少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖类食品。
4.心脏病患者应多食富含维生素C的食物,如水果、新鲜蔬菜、植物油。
5.心脏病患者应少吃含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物,如肥肉、蛋黄、动物油、动物内脏等。
6.心脏病患者饮食要食高钾低钠,鼓励食用豆制品,饮茶。
7.心脏病患者饮食要有规律,不可过饥或过饱。
8.心脏病患者应适当摄入纤维素食物(包括谷类淀粉类)以保持大便通畅。
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