偏方是人與疾病作鬥爭的智慧結晶。它流傳民間，應用於臨床，起到了醫疾除病的顯著功效。中醫臨床上使用偏方，每治大病、奇病及怪病，多有效驗。但用同一個方藥，對患者同病而證異時，療效迥異。臨床也曾見到因濫用偏方而致病情加重，甚至中毒者。

一般來說，偏方、土方、小驗方都是未經過嚴格的臨床試驗和藥理實驗的非正規藥方，其療效並不十分肯定，而且其毒副作用並不為人所了解和重視。有些偏方藥物配伍不合，也會存在較大的毒副作用。

同樣，食療湯膳偏方的使用也須謹慎，其中不少偏方在流傳的過程中，由於人為、疏忽等原因或造成以訛傳訛；或材料、或分量、或同物顯各式異名同名的現象造成頗大的偏差，隨便食用，或用於病人身上就能產生不良後果。

對於食療湯膳的收集、研究和使用，有必要深入求證，予病患食用，更須遵醫囑。以下為其中兩個搜集自民間的食療湯膳偏方，溫補平和，供讀者參考