扫码关注
随时信息获取
咨询热线:
133-4395-1568
上期完美收官
面授现场 期待精彩下期
当前位置: 首页 >> 参考文库 >> 养生常识 >> 中医保健 >> 列表
搜索 收藏

我的收藏

请先登陆
麦芽的做法营养知识及菜谱
2013-10-24阅读:9238 学员编辑 收藏
麦芽适合人群:

孕妇、无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。

麦芽食疗作用:麦芽味甘、性微温,归脾、胃、肝经;升而能降;具有消食化积,舒肝回乳的功效;主治食积不消,脘腹胀满,呕吐,泄泻,食欲不振,乳汁郁积,乳房胀痛。

麦芽做法指导:1. 脾胃虚弱,运化无力,而致食积不消者,则可与党参、白术、陈皮等同用,以增健脾消食之力。

2. 可用于肝郁气滞,胸胁胀闷,及肝脾不各,嗳气少食等证,常与香橼、佛手等配伍,以增其舒肝和胃之效。

麦芽知识介绍:麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。大麦一年生草本,全国各地均有栽培。

于4至8月果实成熟时收获。麦芽生长全年皆可进行,但以冬、夏二季为好。取拣净的大麦,用水浸泡至六、七成透,装缸或箩内盖好,每天洒水保持湿润,至须根长约0.3至0.5厘米时取出,晒干。

麦芽颖果两端略尖成梭形,长0.8至1.5厘米,表面淡黄色,背面浑圆,为外稃包围,行商芒尖已断落。腹面为内稃包围,有1纵沟。胚芽长披针形或线形,黄白色,须根纤细、弯曲。质硬,断面白色,粉性。气无,味微甘。

以色淡黄、有胚芽者为佳。

菜谱介绍:红豆派菜系及功效:精品主食 甜品/点心 增肥食谱 学生膳食 工艺:烤口味:甜味主料:甜派皮250克辅料:赤小豆120克,鸡蛋清45克,果胶3克,麦芽15克。

小帖士-食物相克:赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

健脾饮菜系及功效:胃调养食谱 口味:甜味 工艺:煮健脾饮的制作材料:主料:陈皮10克,山楂3克,麦芽15克,荷叶30克调料:白砂糖10克小帖士-健康提示:本品具有健脾开胃之功效,适于脾胃虚弱的患者食用。

小帖士-食物相克:陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

麦芽山楂饮菜系及功效:腹泻调理食谱 回乳食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味:酸甜味 工艺:煮麦芽山楂饮的制作材料:主料:麦芽10克,山楂3克辅料:赤砂糖15克小帖士-健康提示:1. 消食化滞,健脾开胃。

2. 用于伤食(乳)泄泻、厌食、腹胀等症。

3. 炒麦芽善消食,除积滞;山楂解肉食油腻,行积滞;4. 二药合用,既消食又开胃,且味酸甜美,小儿乐于饮用。

小帖士-食物相克:山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
上一篇:麦芽的药理作用 下一篇:麦冬中药配伍
版权声明:部分内容来自网络编辑,涉及的药方仅供参考学习,请勿盲目试用,平台不承担由此产生的任何责任!
如需了解专业中医常识、对症下药,请加客服,进入老师的视频直播间免费学习,免费咨询!
康源热线:400-609-6111(400免费电话)
客服咨询:15603951551(产品咨询)、13343951568(培训咨询)
微        信:kymyjqw(公众号)、13343951568(个人号)
线上课堂:下载“千聊”app,搜索“康源.爆品中医实战特训营
康源晶月&爆品中医实战特训营    版权所有    豫ICP备2022021975号豫公网安备 41110202000246号
互联网药品信息服务资格证书:(豫)-经营性-2022-0039增值电信业务经营许可证:豫B2-20221313医疗器械经营备案编号:豫郑食药监械经营备20212188号