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(1)年龄：14岁以下的男女儿童。

(2)厌食时间：6个月及6个月以上。

(3)食量：3 岁以下儿童每天谷类食物摄取量不足50克，3岁以上儿童每天谷类食物摄取量不足75克，同时，肉、蛋、奶等摄入极少。

(4)膳食调查：蛋白质、热能摄入量不足供给量标准的70%～75% ，矿物质及维生素摄入量不足供给量标准的5%。

(5)生长发育：身高、体重均低于同年龄正常平均水平(除外遗传因素)；厌食期间身高、体重未增加。

(6)味觉敏锐度降低，舌菌状乳头肥大或萎缩。

(7)除掉病因以后，食欲逐渐恢复正常。