小编导读：大地丰收是哪里的菜？听名字，大地丰收就应该是一道很豪爽的菜，一定与北方有关，大地丰收是哪里的菜呢？小编今天就给大家讲一讲大地丰收的做法以及营养价值吧！

大地丰收是哪里的菜？

大地丰是什么地方的菜？大地丰收属于哪个菜系呢？小编现在告诉大家大地丰收是山东的一道特色菜，它属于鲁菜系。大地丰收这道菜是由生菜、洋葱、莴笋等多种蔬菜制成的凉菜。具有养颜美容、减肥瘦身、延缓衰老、防癌抗癌调理功效。

大地丰收的做法很简单，即将生菜、洋葱、莴笋、大葱、青萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，蘸酱即可。大地丰收是素菜和凉拌菜的经典菜品，它制作简单，营养丰富，清淡爽口，适宜一年四季使用。在某些地方，大地丰收也被称为大拌菜。

大地丰收的做法

主料：生菜150克、洋葱150克、莴笋150克、大葱150克、青萝卜150克、白萝卜150克、黄瓜150克。

调料：甜面酱100克、味精3克、香油10克、白砂糖5克。

做法：

1.各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。

2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。

大地丰收的营养

生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

洋葱：洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

莴笋：莴笋提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

大葱：大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱（大约60克），可以起到很好的预防流感的作用。

萝卜：萝卜生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

黄瓜：黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

大地丰收虽说口味清凉爽口，但不宜贪多哦！