小编导读：鱼香虾仁是哪里的菜？很多人都很喜欢吃海鲜，特别是虾。小编知道一道很美味的菜叫鱼香虾仁，现在大家一起来了解下鱼香虾仁是哪里的菜吧。

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。

鱼香虾仁是哪里的菜？

鱼香大虾是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜颜色红亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。

鱼香虾仁的做法

原料：

净虾仁（河虾，也称青虾）200克，鸡蛋1只，玉米粉50克，泡辣椒30克，葱、姜、蒜共50克，白糖30克，醋25克，酱油10克，料酒15克，精盐、味精、水淀粉各适量，植物油200克。

制作：

1、虾仁挤净水分，用适量精盐、料酒腌上；鸡蛋打散，和玉米粉合在一起，调成蛋糊，再把虾仁放进蛋糊中，拌匀。

2、葱、姜、蒜切末；用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。

3、锅中放油200克，烧温热，虾仁依次分散下锅炸熟，捞出。油二次烧热，再把虾仁下锅，待其炸至色泽金黄、酥脆时，捞出。

4、锅中余油倒出，留适量，把泡辣椒、姜、蒜一同下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁，炒熟，虾仁下锅炒匀，撒入葱花即可。

特点：色泽红亮，虾仁酥脆，咸甜带辣微酸，鱼香味浓。

虾的禁忌：

虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）

虾 南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾 果汁：同食会腹泻。

虾儿忌维生素c（药片） 。

食少肚痛难忍，食多死亡。

河虾与番茄同食易食物中毒

虾皮 黄豆：同食会消化不良。

虾皮 红枣：同食会中毒。

对虾 维生素C：同食会可致砷中毒。

虾忌金瓜，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。

海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭

笑话：

有一天在鱼缸里养了几只透明的虾，领导来视察时看到鱼缸！问我养的什么？我说虾啊！领导转身走了，我大急，说真是虾啊，领导真是虾啊！

谜语：

小小一条龙，胡须硬似粽， 活着没有血，死了满身红。

水里游着穿青袄，平生都是弯着腰。

驼背老公公，胡子乱蓬蓬。生前没有血，死后满身红。