鲍汁海参怎么做好吃

2015-12-22阅读：9308 学员编辑 收藏

小编导读：鲍汁海参怎么做？海参的营养极其丰富，入口软绵，是人们非常喜欢的一种海产品，海参的做法很多。今天，小编介绍鲍汁海参的做法。

海参不仅是一种味道鲜美的海鲜，还是药用价值很高的食品哦。它能延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病，预防心血管疾病，美容养颜，抗癌，补益肾精，壮阳（因此有“海洋伟哥”之称）。今天，小编给大家介绍一种常见的海参吃法：鲍汁海参。

鲍汁海参的做法

做法一

原料：海参1个，鲍鱼汁1包，西兰花适量，热水适量

做法：

1.鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻，随吃随取就行。

2.把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中。

3.锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟。

4.西兰花放入锅中焯一下。

5.捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中

6.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟。

7.再次调匀，浇到海参上即可。

小贴士：海参不宜与甘草酸、醋同食。

做法二

原料：海参2只；辅料：西兰花2小朵，土豆1个；调料：水淀粉适量，高汤适量，鲍鱼汁适量。

做法：

1.买的是泡发海参。清洗干净，放入高汤（没有高汤，白开水也行）中小火煨15分钟，取出海参。

2.土豆去皮，挖球煮熟，西兰花沸水中汆1分钟捞出。

3.高汤或白开水加鲍鱼汁煮沸，勾芡倒在海参上，土豆球西兰花摆盘即可（勾芡不要太厚，我的就有些失败。勾芡太浓稠）。

做法三

原料：海参、鲍汁、姜

做法：

1.海参的发制时间较长。

2.海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时。

3.24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒。

4.海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次。

5.将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。

要做出好吃的鲍汁海参，泡发海参的过程非常关键。怎么泡发海参？

做法

1.将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

2.泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以。在里面切几段即可。如图所示，为了防止海参粘油，手上戴了个塑料袋。

3.洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。

4.洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

海参确实是一种营养价值非常好的食物，尤其适合糖尿病，贫血等患者食用，但是儿童，患有感冒，腹泻，肾功能不好等疾病的患者是不宜食用的，您记住了吗？

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