小编导读：舌头对于辣味的敏感程度，似乎也越来弱，夜宵定点的那家鸡公煲，初尝的时候只要“微辣”，后来感觉不过瘾，改为了“中辣”，直到现在的“重辣”，大汗……

舌头对于辣味的敏感程度，似乎也越来弱，夜宵定点的那家鸡公煲，初尝的时候只要“微辣”，后来感觉不过瘾，改为了“中辣”，直到现在的“重辣”，大汗淋漓方觉酣畅无比。虽然只在成都生活了四年，而我的饮食习惯却发生了翻天覆地的变化，原先的“清淡素雅”到如今的“无辣不成席”，我的胃经受着严酷的挑战。每次聚餐或是夜宵，鸡公煲、小炒肉、麻婆豆腐，只要和辣沾边的，就吃得不亦乐乎，而对于香菇炖鸡等口味偏于清淡的菜肴，筷子都懒得戳一戳，总是觉得“不刺激，没劲”！随着辣味的增加，所点煲的分量也节节攀升，小锅，中锅，再到大锅，越辣，吃得就越多。

酣畅淋漓后，我发觉身体开始渐渐和我作对，从更初讨厌的口臭，到满脸的痘痘，再到后来晨起腹痛，问题越来越多，不由得不引起我的警觉。在满足口腹之欲时，我需要寻找到好的方法来安慰我的身体。

“治病求本”，我开始注意起让自己如此上瘾的辣椒。

中国很多地方的人喜欢辣椒，民间素有湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣之说，辣得一个比一个热闹。在四川，湖南，贵州，西南地区当地居民喜欢吃辣椒，主要是因为湿气重，一年四季特别是冬季比较阴冷潮湿，吃辣椒，有去风除湿，散寒健胃之效，后来就渐成习惯了。不知道从什么时候开始，吃辣成了“食尚”，从更初流行的四川重庆麻辣火锅，到后来的沸腾鱼、鸡公煲，直到现在的香辣小龙虾馆、湘菜馆遍地开花，大家对辣似乎情有独钟。逐渐地，吃辣已经不分季节，大汗淋漓的天气也不乏满座的辣味餐馆。

为什么身边原先不嗜辣的人，现在都格外喜欢辣椒呢？其实辣椒也有麻痹的作用，而且如毒品，越吃越上瘾。这是源于一种叫Capsiancin的东西，胡椒姜蒜都没有，为辣椒所独有。纯的Capsiancin如海洛因白面，也为白色。这种物质不溶于水，这就是为什么被辣椒辣坏了用凉水冲就是舒服一会儿，只是把热量带走了，没有带走Capsiancin，治标不治本。它可以训练人对辣味的抵抗能力，无论是常吃少量辣的人还是吃几次巨辣的人，就会越来越能吃辣，无怪乎，自己的对鸡公煲的辣味要求越来越高。辣味重了，吃得速度也就快了，自然而然入肚的东西也就多了，肠胃的负担也就重了，于是清晨的时候会出现腹痛。

而更重要的是，辣椒性温热，在冬天或者潮湿气候适当食用可驱寒除湿，如果长期大量食用，非但无用，反而有害。人体就像一口烧着的锅，阴气如同锅中之水，而阳气就是锅下烧着的火，在正常情况下，水和火保持着平衡，水不会多，而火也不会太猛。但当人体吃下了太多火性的食物，诸如辣椒、胡椒、大蒜等，又没有及时将火消耗掉，人体就会出现火气过旺。锅中的水蒸发得太快，于是就出现了痘痘、口干舌燥、皮肤干燥等情况。要想身体归于平衡，一方面尽量少火上加油，另一方面，多在锅里添点水。

山药素为中医养生常用之品，一方面可健脾胃，增强消化能力，更重要的是它具有“助阴力”。火上少加油容易做到，大不了少吃几次，而锅里添水，就有些诀窍了。这里就介绍一个秋冬季非常实用的食养靓汤—山药萝卜汤。