小编导读：许多人认为益智游戏有助于健脑，事实上，吃对了东西可达到同样的效果。更近，美国著名心理学家、《今日心理》杂志的专栏作家哈拉玛拉诺推荐了十种健脑……

许多人认为益智游戏有助于健脑，事实上，吃对了东西可达到同样的效果。更近，美国著名心理学家、《今日心理》杂志的专栏作家哈拉玛拉诺推荐了十种健脑食品。当然，国家不同，食物结构亦有差异，这份食单仅供参考。

菠菜具有极强的抗氧化能力，有助于延缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维C和维E的佼佼者，对年长者特别有益。美国波士顿人类老年营养研究中心的科学家近来给8名老年妇女饮用了菠菜的提取液，结果发现，该液具有“强力抗氧化活性效果”，会使她们机体的抗氧化能力提高20%，这相当于摄入1250毫克的维C。

增强机体营养吸收能力的更佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维他命，对于保持认知能力极其重要。其中维B6对于降低类半胱氨酸水平更有作用。美国人极少吃“粗粮”，这是造成他们维B6摄取不足的原因之一。

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究显示，每周至少吃一顿鱼尤其是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与极少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低许多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

常饮葡萄汁有利于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因此葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了延年益寿，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。

果野生蓝莓果含有非常丰富的抗氧化物质，可以清除体内杂质。在小白鼠身上进行的试验结果表明，长期摄入蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化，提高记忆力，防止随着年龄增长，平衡和协调能力的减弱，还能减少高血压和中风的发生几率。

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会造成认知障碍和心脏病1。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒付作用。维B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维他命含量更高。

干果尤其是杏仁和核桃是聚会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有大量的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽—3系列脂肪酸，具有更明显的功效。这与中国“吃核桃补脑”的说法不谋而合。

脑动脉硬化的主因是长期食用高热量、高脂肪食物以及缺乏必须的营养素。研究发现，地中海沿岸国家的居民，心、脑血管疾病发病率低，这与他们膳食中多食用橄榄油有关。橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。因而，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。

大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维B1的存在。大蒜本身并不含非常多的维B1，但它能增强维B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维B1强得多。因而，适当吃一些大蒜，可增进葡萄糖转变成大脑能量。

热可可不但可以暖身，而且对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3到4倍，红茶的4到5倍。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱的发生。