由于生活水平的提高和人们盲目的摄取过多高营养性物质，高血脂的发病率也随之增高。高血脂主要是脂质在血管内皮沉淀引起的动脉硬化引起的，这是一种慢性疾病，而且患病时并无明显症状，因此很多人虽有此病而不自知，通过血液检测才可直接判断血浆内脂蛋白含量过高。若病情较轻，或肥胖患者为了预防此类疾病的发生，都可不必用药，俗话说是药三分毒，生活中很多常见的食物都有降血脂的功效，通过食疗既无副作用，又可从源头上控制血脂水平，是很值得推崇的方法。下面小编就为大家介绍几种降血脂的食物：菌类。如香菇、木耳等。菌类食品中含有一种腺嘌呤懂得衍生物，能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，有效防止脂质在血管内的沉淀。香菇还有降血压的功效。

洋葱 洋葱含有前列腺素A，这种成分在蔬菜中并不多见，它有舒张血管，降低血液粘稠度的功能。同时洋葱还能预防动脉粥样硬化，对40岁左右的人来说可谓保健佳品，建议多食。

大蒜 研究表明每天吃半颗蒜头可帮助降低10%的胆固醇，大蒜中含有挥发性辣味素，可清除血管内沉淀的脂肪，有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用。

茶叶 茶叶中含有大量的有机营养物质和人体所需的矿物微量元素，不仅有抗癌保健的作用，还能维持血管壁的正常通透性。茶叶中含有的茶多酚和咖啡碱能防止血液中的胆固醇浓度过高。

苹果 苹果中含有大量的果胶和纤维素，果胶能与胆汁酸结合吸收多余的胆固醇和甘油三酯，纤维素又能促进肠道的蠕动，帮助把代谢废物排出体外。苹果分解产生的乙酸也能协助胆固醇的分解和代谢。

玉米 玉米含有丰富的卵磷脂和维生素E，均具有降低血清胆固醇的功效。常食玉米能有效防止高血压和冠心病的发生。

大豆 大豆中含有人体必需的8种氨基酸和多种维生素和微量元素，可降低胆固醇的含量，多吃豆制食品对高血脂患者大有好处。