怀孕期间鹅蛋怎样吃好

1、油煎荷包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒、酱油少许。

做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

2、水煮鹅蛋

用料:鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐。

做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。

3、肉碎煎蛋

用料:肉碎100g、鹅蛋2粒、青葱1棵切粒。

做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。

4、大葱煎鹅蛋

用料:大葱2粒切细、鹅蛋2粒打散。

做法:烧热锅,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,加些酱油就行了。

孕妇吃鹅蛋注意事项

1、孕妇吃鹅蛋要适量,不可一次吃太多,鹅蛋是凉性的。

2、鹅蛋不可与鸡蛋同食,否则伤元气。

3、鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

4、低热不退、动脉硬化、气滞类型的孕妇不宜吃鹅蛋。

鹅蛋的营养价值

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

孕妇鹅蛋的好处

1、满足孕期营养需求

首先,鹅蛋中不仅丰富的维生素(VA、D、E、核黄素和硫胺素等),矿物质(铁、磷、钙等),脂肪等营养成分,而且鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。因此可以说,怀孕女性适当的吃些鹅蛋是可以满足孕期的营养所需的。

2、不受寒气侵袭

我们都知道,女性正在怀孕之前身体的免疫力就会下降,因此对外界的抵抗力也就随之下降。因此在天气比较寒冷的时候,不免要受到寒气的侵袭。鹅蛋甘温,有补中益气的功效。因此在寒冷的天气里,怀孕女性吃些鹅蛋是可以预防寒气对身体的伤害的。

3、利于胎儿智力发育

我们人体大脑的发育是需要磷脂以及卵磷脂的参与,而鹅蛋中就恰恰好存在这些物质。因此,孕妇食用鹅蛋对于胎儿的神经发育以及脑部发育是有一定帮助的。

4、增强记忆力

鹅蛋的蛋黄中含有较多的磷脂,其中约有一半是卵磷脂。卵磷脂不仅能促进我们人体大脑的发育,而且还能增强我们的记忆力。因此孕期准妈妈吃鹅蛋的话,那么就可以有效的缓解,因为身体变化,或者是周边环境影响所导致记忆力下降的情况了。可以将打破的鹅蛋和白糖搅匀,然后放入锅中蒸熟,在每天早上起来的时候空服,连吃五天即可。