文章目录

一、鸡蛋怎样吃好吃

二、吃鸡蛋过敏的症状

三、婴幼儿不宜吃太多鸡蛋

鸡蛋怎样吃好吃

1、荷包蛋的做法

材料:鸡蛋、食用油、盐。

做法:

1.1、热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫。

1.2、加入一点点油,再放一点点盐。

1.3、把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。

1.4、看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。

1.5、改小火继续煎1-2分钟就可以了。

2、鸡蛋羹的做法

材料:鸡蛋3个,牛奶200克,大喜大鲜味汁少许,温开水70ml,香油少许。

做法:

2.1、鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中。用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水。

2.2、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶,用筷子朝一个方向搅拌至均匀,用滤网过滤一下。

2.3、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖。

2.4、水开后转中火蒸10分钟关火,取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。

3、鸡蛋羹怎么做才嫩

3.1、温水注鸡蛋:把鸡蛋打在碗里,然后往碗里加水,水应该是蛋液的三倍,记住一定要是温水,这样鸡蛋羹蒸出来比较嫩;

3.2、打蛋要轻慢:将鸡蛋打到碗中,用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅它,蛋液会产生大量起泡,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

3.3、水开放蛋液:把调好味道的鸡蛋液放入蒸锅开始蒸,需要注意的是要等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖紧哦。

吃鸡蛋过敏的症状

1、皮肤反应:鸡蛋过敏首先会在皮肤上反映出来。最明显的是凹凸不平、红色皮疹和荨麻疹。它们可以被看做是湿疹和瘙痒。几乎所有的食物过敏都会有皮肤反应,因此需要追踪来源以做出正确诊断。

2、口腔症状:口腔和嘴唇发红和肿胀是最常见的鸡蛋过敏反应。医学上也称之为血管性水肿。有时炎症还伴随瘙痒和疼痛,可能会影响正常进食和说话,甚至还会造成情绪不安。

3、呼吸道症状:一切都从流鼻涕开始,然后导致发痒、流泪、打喷嚏,并因此而触发哮喘和咳嗽。它也可能触发严重的血管性水肿,在手、脸、舌头和生殖器附近皮肤下血管出现肿胀。偏头痛和夜尿也是鸡蛋过敏的常见症状。此外,还可以引起过敏性鼻腔炎症。

4、胃肠道症状:腹部痉挛、恶心、腹泻和呕吐也是对鸡蛋过敏反应的常见症状。腹痛和消化不良很容易被误诊为其他疾病特征。尤其是胃肠道不适也是嗜睡或疲劳的罪魁祸首。

婴幼儿不宜吃太多鸡蛋

很多家长以为,鸡蛋营养丰富,孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,不但容易引起消化不良,而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,能阻止吸收,造成婴儿维生素缺乏,影响他们的身体健康。

婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时也只能将1/4个蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多,孩子的胃肠负担不了,会导致消化吸引功能障碍,引起消化不良和营养不良。1-2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了哦。