养生导读：秋季天凉，女人容易手脚发冷，这可能是贫血热的祸。女人贫血的症状表现为脸色发黄、唇色暗淡、头发干燥、失眠多梦、四肢疲倦、怕冷、肤色变皱色斑等，所以女人保持青春美丽的秘诀就在于充足的血气。女性身体大多较虚弱，加上月经、生育等生理原因，很容易出现贫血症状。以下食疗有利于改善贫血症状和补充造血功能的营养成分，应注意选用。
六道补血菜。
一、苓归乌鸡盅。
原料：乌鸡1只。
药材：茯苓、当归。
调料：盐、味精、鸡精。
苓归乌鸡盅
做法：
1、乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用。
2、锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成。（来源：爱美网）
贴心叮咛：粗通中药的人都知道，当归是特别有益女性健康的一味补血良药，不仅可以补血活血、调经止痛，对于眩晕心悸、月经不调、痛经闭经、虚寒腹痛等妇科疾病也有非常好的疗效。至于茯苓，它能够镇静、安神、降低血糖。乌鸡长久以来始终被视作妇科圣药，对于妇女的白带症、不育症、月经不调、产后虚损都有奇效，而且乌鸡不仅药效突出，肉质也非常鲜美，是难得的营养又好吃的食材！
二、花旗杞子煲什锦。
原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇。
药材：花旗参、枸杞子。
调料：盐、味精、鸡。
花旗杞子煲什锦
做法：
1、鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用。
2、用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。
3、把全部原料和药材放入沙锅中，加入适量的水、盐、味精、鸡精，小火煲1-2小时即成。
贴心叮咛：在中国服食人参的历史已经有5000多年了，直到现在，人们还把它看做是能够祛除百病的良药。事实上，人参的确具有很高的药用价值，尤其对增加热量、治疗贫血、高血压、失眠症等疾病都有非常好的效果。枸杞子也是一种十分有效的滋补药材，可以补肝益肾，治疗血虚劳损，还可以养肝明目，绝对是不折不扣的保健佳品！
三、冬虫夏草炖甲鱼。
原料：野生甲鱼。
药材：上等冬虫夏草。
调料：盐、味精。
冬虫夏草炖甲鱼
做法：
1、甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。
2、沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。
贴心叮咛：冬虫夏草是一种相当古老的补药，一向被用来消除疲劳并增进活力。虽然它的样子有点吓人，但野生的冬虫夏草可是稀世珍品!据医书记载，冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症，还可以止血止咳，对女性补血养血尤其有效;另外虫草还具有非常显著的镇静、催眠、平喘、降压等作用。至于甲鱼，它的大补功能尽人皆知，不仅如此，甲鱼还能够抑制肿瘤细胞的生长、提高人体的免疫功能呢！
四、十全滋补牛腩。
原料：牛腩、白萝卜。
药材：当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳。
调料：盐、味精。
十全滋补牛腩
做法：
1、牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。
2、锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。
3、待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。
贴心叮咛：黄芪是男女都很适用的补药，可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力，促进全身健康;杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能;天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和，适于久服滋补，对人体极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷，不妨试着煲一道十全滋补靓汤，经常饮用，一定可以“补”回你的精气神，让你在冬天也倍感暖意融融！
五、玉竹烧猪手。
原料：猪手2只。
药材：玉竹。
调料：盐、味精、火腿汁、色拉油。
做法：
玉竹烧猪手
1、猪手洗净后，用沸水焯一下。
2、锅内放少许色拉油、火腿汁，煮开后放入猪手，待猪手上色后，加入适量的水、玉竹、盐和味精，文火煲3-4小时，取出装盘。
3、把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。
六、党参圆肉炖裙边。
原料：裙边。
药材：党参、桂圆肉。
调料：盐、味精、上汤。
党参圆肉炖裙边
做法：
1、选用上等裙边洗净待用。
2、沙锅内加适量上汤、盐、味精，放入裙边，小火炖煮2-3小时即可。
十款养血粥。
一、龙眼肉莲子粥。
做法：龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克，同煮粥食。
解析：龙眼性平，无毒。营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。长期食用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，滋补元气。
二、红枣粥。
做法：将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适当，煮熟至稠，即可食用。
解析：红枣有补脾、养血、安神、补血调经，活血止痛，润肠通便的作用。
红枣粥
三、阿胶粥。
做法：糯米洗净入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后，加红糖少许，即可食用。
解析：阿胶味甘、平，入肺、肝、肾经。此粥滋阴润肺，补血止血。对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可应用。阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。
四、龙眼粥。
做法：龙眼肉15克、红枣10枚、粳米50克，以起熬煮成粥。养心健脾，适合贫血兼有失眠健忘者。
解析：龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。长期食用，强体魄，延年益寿，开胃健脾，补体虚。
龙眼粥
五、菠菜粥。
做法：带根新鲜菠菜150克，洗净后切之，与粳米100克放入砂锅，加水800毫升，煮至稠状，即可食用，适用于缺铁性贫血。
六、糯米红枣粥。
做法：将血糯米50克、红枣10枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可，补血。
七、熟地粥。
主料：糯米40克辅料：熟地黄30克，陈皮10克。
做法：
1、将熟地黄片用纱布包扎，加水500毫升，放入沙锅内浸泡片刻煮沸数次。
2、待药汁呈棕黄色，药香扑鼻，渐转为文火，放入粳米及陈皮末烹煮。
3、待米仁开花，呈稀薄粥，去掉熟地黄片即可。
解析：补肾阴，养肝血。适用于虚萎黄、眩晕心悸、骨蒸潮热、耳鸣、盗汗、遗精、腰膝酸痛、月经不调。
熟地粥
八、猪肝粥。
取猪肝150克，洗净切成小块，放入100克洗净的粳米中，加适量清水，并放入葱、姜、盐等调味品，共煮成粥。
九、鸡汤粥。
取母鸡1只，去毛，剖洗干净，加适量清水煎煮成浓汤备用。取原汁鸡汤100克，加洗净粳米100克，加适量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。
十、花生牛筋粥。
取牛蹄筋80克，洗净，切成小块，与80克花生米和100克洗净的糯米共入砂锅，加清水适量煮粥，至蹄筋烂熟，米开汤稠为止。
三种补血膳食。
一、花生衣红枣汁。
主料：花生仁(生)100克，枣(干)50克辅料：赤砂糖15克。
花生衣红枣汁
做法：
1、花生米用温水泡半小时，取皮。
2、枣洗净后温水泡发。
3、枣与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时。
4、捞出花生衣，加适量红糖即成。
营养分析：养血补血，适用于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、恶性贫血。
二、鲤鱼阿胶粥。
材料：粳米100克，鲤鱼200克、阿胶20克、大葱3克，姜3克、桂皮2克、盐1克。
做法：
1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。
2、鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。
3、糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。
鲤鱼阿胶粥
三、枸杞子拌山药。
材料：山药450克；枸杞；蜂蜜。
做法：
1、铁杆山药冲洗，去皮，斜着切块。
2、锅内加水，山药放在盘子里面蒸18分钟左右。
3、枸杞用凉开水冲洗干净。
4、煮糖水，锅内放少许的水煮开，加入一大勺子蜂蜜。
5、把枸杞子放进去搅拌，浸泡5分钟6、蒸熟的山药排在盘子，山药上面加入糖水，凉后即可食用。
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