一、酒酿饼的营养价值

二、酒酿饼的热量

三、酒酿饼的宜忌人群

酒酿饼的营养价值

酒酿饼是江苏苏州汉族传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。这道饼靠的是酒酿发酵,因此时间较长,面团一定要放在较温暖处以帮助发酵,天气太冷时,可先将电锅加热后拔掉插头,再将面团放在锅内发酵,但温度不宜太高,以免面种烫死。馅料除了豆沙,也可以用熟粉拌入芝麻,白糖作馅。饼放入平底锅后,最好加上盖,使其快熟。

酒酿饼的热量

无馅酒酿饼的热量大约为212.89大卡,碳水化合物45.77克,脂肪0.74克,蛋白质5.62克,纤维素1.03克。

烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。酒酿饼属于煎炸食物,减肥的人士要少吃,因为该食物属于高热量食物。

很多女生都以为要减肥成功就得少吃甚至是绝食,而且还得挥汗如雨地运动。其实,减肥不用这么辛苦。吃吃也可以瘦哦。这可不是开玩笑!某些特殊的食物有助于消耗热量、抑制食欲,从而有助于减肥哦。

许多女性都难以拒绝煎炸食品的香脆诱惑。然而,煎炸食品除了破坏食物本身的营养,高热量外,还会影响身体的健康。常吃煎炸食品,不仅会使你变得越来越胖,高血压、脂肪肝等疾病也会找上门来。

因此，我们要少吃酒酿饼，一次不可以吃太多个。

酒酿饼的宜忌人群

酒酿,也称醪糟,是制糯米酒剩下的副产品。在古代酒酿被弃之不用,唐代诗人杜甫曾经感叹吃酒酿裹腹的辛酸。现代人不光把酒酿当甜点,也用来做烹饪调味品。

酒酿指用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%～20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少,一直受到人们的青睐。

酒酿饼是依靠酒酿制作而成,不宜多吃,容易上火。表现为流鼻血、便秘、全身发热等。如果有感冒,将会加重病情。