一、西芹百合炒虾仁什么时候放调料

二、西芹百合炒虾仁的一般做法

三、西芹百合炒虾仁的由来

西芹百合炒虾仁什么时候放调料

1、材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2。调味:姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

2、西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。

3、鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

4、锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。

5、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

6、将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

7、淋入少许水淀粉勾芡即可。

西芹百合炒虾仁的一般做法

西芹百合炒虾仁做法一

1、准备材料。

2、西芹洗净切段。

3、煮沸水放几滴油和盐,将西芹焯水,捞出沥干水分。

4、鲜虾去壳,用刀将虾背剖开,去虾线,冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀,腌制15分钟。

5、炒锅放油爆香姜蒜蓉,爆炒虾仁。

6、虾仁卷曲捞出待用。

7、爆炒百合。

8、再放入西芹爆炒片刻。

9、下盐调味。

10、下虾仁和几粒枸杞,下水淀粉煮沸,勾芡即可盛碟。

西芹百合炒虾仁做法二

材料：西芹100克,百合50克,虾仁100克,蒜2瓣,盐适量,料酒1匙。

1、虾仁室温化冻,加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟;

2、西芹洗净切寸段,百合洗净沥水,蒜切末;

3、炒锅注油,三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用;

4、原油放入蒜末煸香,中火,倒入西芹炒匀,放入虾仁和百合,调入盐,略翻炒,关火。

西芹百合炒虾仁做法三

1、准备食材:虾仁1小碗、百合(干)1小碗、西芹1把、食盐适量、淀粉少许、葱油适量。

2、将百合干温水泡发至呈鲜百合状,清水洗净备用;西芹洗净沥水抽老筋,用刀背轻拍后切段备用。

3、将处理后的虾仁,加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右),撒上小勺生粉抓匀。

4、将锅烧热,注入葱油,油温五成左右时,下虾仁快速滑溜,虾肉变色起锅捞出。

5、炒锅内留少许底油,下西芹稍加煸炒。

6、再下百合一同煸炒至断生,加适量精盐调味。

7、倒入虾仁,将锅内材料掂翻均匀即可起锅。

西芹百合炒虾仁的由来

百合是多年生草本鳞茎植物,多产于北半球温带,有少数产于南半球的寒带及热带,我国各地多有分布。百合的花期在六月至八月,花朵侧生在花梗的顶端,形状像喇叭。百合的地下茎呈鳞状,层层鳞片互相叠合,所以人们称为百合。百合在我国栽培历史悠久。南北朝时,后梁宣帝萧詧曾为百合题诗,说明我国至少在1000多年前就已经栽培百合了。现在欧洲栽培的百合,有些还是从我国移植过去的。比如,英国人称为的“布隆氏百合花”,就是东印度公司在广州的英国商人布隆,在100多年前将我国的百花百合带回去栽培而发展起来的。著名的王百合,是本世纪初,英国人威尔逊从我国四川采种,在美国波士顿栽培成功,以后又引进日本,现在已成为驰名世界的优良种类。