一、芹菜香干简介

二、做芹菜香干放什么调料

三、芹菜香干的常见做法

四、芹菜香干的食物相克知识

芹菜香干简介

芹菜香干是一道简单的家常菜,主料是香干、芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、火麻油、盐、淀粉、料酒。

做芹菜香干放什么调料

1、芹菜洗净撕去筋膜等;

2、切成适量大小的条;

3、香干洗净切成片;

4、热油锅,爆香蒜后入芹菜炒香;

5、倒入香干一起翻炒;

6、熟时加蚝油和盐调味即可!

芹菜香干的常见做法

芹菜香干做法一

1、芹菜洗净切段,叶子摘下备用。

2、香干切粗丝。

3、油热后放入芹菜翻炒。

4、加入适量盐,加入香干。

5、炒至九成熟,放入芹菜叶。

芹菜香干做法二

1、准备好原材料,其实一点都不复杂哦。主要就是个新鲜。

2、把芹菜和切成小段,香干切成条。青红椒,姜片都切丝。

3、芹菜焯水这一步是个秘诀哦,滚水里放一点点盐和两滴油,把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水,这样处理过的芹菜更翠绿,口感更脆嫩。

4、锅烧热后,放少量色拉油。爆香配料。

5、爆香之后,把洗净的香干倒入翻炒,炒至微微泛金黄色。

6、倒入之前焯过水的芹菜,加少许盐,糖,胡椒粉,和鸡精。翻炒均匀,出锅装盘。(芹菜焯水和炒制时间都不可以太久,会严重影响口感和营养)。

芹菜香干做法三

1、香干洗干净切丝待用。

2、芹菜叶子去掉,切段洗干净。

3、锅中烧水,水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

4、锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,我家里的姜片没有了。倒入豆干,加点盐,酱油爆炒一下。

5、倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2到3分钟,加点鸡精就可以起锅了。

芹菜香干的食物相克知识

芹菜+兔肉:会引起脱发

芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆:降低铁的吸收

芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐

芹菜+毛蛤蜊:将所含的维生素B1全部破坏。

芹菜+虾:伤元气

芹菜+鸡肉:一起吃会伤元气

芹菜+牡蛎:降低锌的吸收

芹菜+鸡肉:会易伤元气

芹菜+黄瓜:会降低营养

芹菜+南瓜:会腹胀、腹泻