一、陈醋泡黑豆什么时候放调料

二、陈醋泡黑豆的一般做法

三、陈醋泡黑豆的由来

陈醋泡黑豆什么时候放调料

1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用。

2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分。

3、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却。

4、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜。

5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

陈醋泡黑豆的一般做法

陈醋泡黑豆做法一

材料：黑豆2000克(如果吃的少量就自己调整用量) 老陈醋6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个。

做法：

1、黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净,直至没有水分。

2、把黑豆用铁锅炒5分钟,然后晾凉。

3、把黑豆放入玻璃罐里,位置到2/3,不能放满,然后倒入陈醋没过黑豆即可,因为豆子会膨胀的,要给它留出空间。

4、腌制1个月以后就可以食用,注意避光放置。

5、可以直接食用,也可以放到蒸锅蒸20-30分钟,这样吃起来会软一些。

陈醋泡黑豆做法二

1、黑豆先挑选出不好的颗粒。

2、清洗干净。

3、炒锅烧热,放入黑豆。

4、小火炒至黑豆豆皮开裂,散发出豆香。

5、炒好的黑豆盛出,晾凉。

6、把晾凉的黑豆放入杯中。

7、倒入陈醋。

8、用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏2天。

9、取出浸泡好的黑豆。

10、放入蜂蜜拌匀,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

陈醋泡黑豆做法三

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。

3、放入容器中,在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)

5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。

6、一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效哟!

陈醋泡黑豆的由来

醋泡黑豆是一种养生方法,黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语,并与琼珍灵芝,铁皮石斛并成为养生三宝。

唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里,更是列举了不少吃黑豆养生的例子,比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”,“陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”,而根据中医五色入五脏的理论,黑色入肾,所以常吃黑豆,补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说,肾主骨,而“齿为骨之余”。