一、香菇木耳简介

二、做香菇木耳放什么调料

三、香菇木耳的常见做法

四、香菇木耳的食物相克知识

香菇木耳简介

木耳香菇,苏菜系中有一道小炒名木耳炒香菇,其做法简单,充分发挥了木耳香菇的食材原味,口感甜香,回味无穷。其实木耳香菇也可以结合其他配菜一起炒制,口感也是很美味的。

做香菇木耳放什么调料

1、食材:猪板筋肉、干木耳和干香菇。

2、将板筋肉洗净,放入碗中,加入适量的生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉和清水拌匀,腌制1小时左右。

3、准备芡汁(适量蚝油、砂糖、生粉和清水拌匀)。

4、将木耳和香菇泡发。

5、择洗干净,切丝。

6、然后焯烫一下。

7、热油锅。

8、放入香菇丝爆香。

9、倒入一点清水。

10、盖锅盖,焖2分钟。

11、揭盖,放入木耳丝。

12、煸炒一会,铲起,待用。

13、原锅倒入适量的菜籽油。

14、放入腌制好的板筋肉。

15、倒入少许清水,煸炒至肉丝变色。

16、将木耳丝和香菇丝回锅。

17、倒入芡汁。

18、煸炒至收汁,即可上碟关火。

香菇木耳的常见做法

香菇木耳做法一

1、木耳提前一夜泡发。

2、香菇,胡萝卜切片。

3、大葱切末。

4、热油锅放入葱花。

5、放入香菇煸炒,加入盐,十三香,酱油少许。

6、往锅里添少许的汤(就是水,有鸡汤的更好)。

7、香菇炒软,加入木耳,胡萝卜。

8、加入少许的酱油,翻炒均匀,最后加入鸡精。

香菇木耳做法二

1、将木耳和香菇放入清水中泡发4小时。

2、将瘦肉洗净切片,加入适量生抽、白糖、生粉、鸡粉、胡椒拌匀,腌制10分钟。

3、将泡发好的木耳香菇择洗干净,切成丝。切好后放入沸水中焯烫一下。

4、取一小碗,放适量蚝油、砂糖、生粉和清水拌匀,调成芡汁。

5、炒锅热油,放入香菇丝爆炒,倒一点清水,盖上锅盖焖煮2分钟,下入木耳丝,翻炒均匀后盛出。

6、锅中再放适量油,倒入腌好的肉翻炒,至肉变色后下入木耳香菇丝回锅。

7、倒入芡汁,煸炒至收汁,即可关火装盘。

香菇木耳做法三

1、鲜香菇洗净切片。

2、鲜木耳撕成小片。

3、青椒切丝。

4、热锅放油,油热放入各种材料,炒熟放盐、蘑菇精起锅。

香菇木耳的食物相克知识

香菇+河蟹:会易诱发结石

香菇+鸽肉:会引起痔疮

香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑:会面生黑斑

香菇+野鸡:会引发痔疮

香菇+河蟹:易引起结石症状

香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑

香菇+鹌鹑肉:会面部易长黑斑