一、椒盐鸡简介

二、做椒盐鸡放什么调料

三、椒盐鸡的常见做法

四、椒盐鸡的食物相克知识

椒盐鸡简介

椒盐鸡是一道以鸡脯肉、鸡蛋为主要食材制作的美食。原料:鸡脯肉1块,鸡蛋1个 配料:椒盐、淀粉,小葱。

做椒盐鸡放什么调料

1、鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份。

2、沙姜拍碎备用。

3、鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉。

4、电饭锅抹干水份,锅底涂食油,撒一半的姜碎。将鸡肉鸡皮朝下,面上再撒另一半的姜碎,调至煮饭功能。待跳至保温后翻面,再按至煮饭功能,跳闸即可。

椒盐鸡的常见做法

椒盐鸡做法一

1、鸡肉我买了现成的,砍成一块块了(因为本人不会砍鸡的)。

2、把鸡肉的皮去掉,洗净即可,备用。

3、准备好生姜和蒜头。

4、将蒜头和生姜洗净,切开,再剁碎

5、将蒜蓉和姜末放入鸡肉里面,搅拌均匀。

6、把油、盐、味椒盐、酱油、生粉、白胡椒粉放入搅拌好的鸡肉里面,再次搅拌均匀即可,放15分钟左右,就可以了。

7、鸡肉放入电饼铛里面煮,或者平底锅也行。

8、把鸡肉煎成金黄色。

9、美味的椒盐鸡肉就做好了。

椒盐鸡做法二

1、鸡大腿洗干净,先把皮脱掉。

2、找把快刀,贴着骨头把肉剃下。

3、快刀贴着骨头几下骨肉分离了。

4、切成小块儿。

5、大蒜捣成蒜泥。

6、蒜泥方巾肉碗里,加一个鸡蛋,半勺白糖。

7、适量盐,白胡椒粉,五香粉,咖喱粉,料酒,生抽,戴上一次性手套抓匀,盖上保鲜膜进行腌制,时间越久越好,冷藏过夜最好,时间紧的话最少也要2、3个小时方可入味儿。

8、腌好的鸡肉拿出来,肉块放玉米淀粉里滚一下。

9、放到盘子里。

10、全部裹好淀粉不要急着下锅炸,要过几分钟以后看到回潮,没有干淀粉了这个状态了。

11、油锅烧热放进去炸,最多炸两分钟,别炸久了,肉变白色赶紧捞出。

12、等炸完一遍的肉块儿凉一点了烧热油锅复炸一遍,炸至金黄色。

13、撒上椒盐可以了。

椒盐鸡做法三

1、鸡里脊肉切成小块,加入一个鸡蛋,再加椒盐粉、少量盐、味精、面粉搅拌成糊状,腌半小时，

2、锅内入油(比较多),油热转中小火,逐一加入鸡块炸,炸至金黄色捞起,盛在盆内,再撒上适量椒盐粉,撒上葱花,就完成了。

椒盐鸡的食物相克知识

1、鸡肉与鲤鱼

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

鸡肉补中助阳

2、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。