一、鸡腿菇炒豆腐什么时候放调料

二、鸡腿菇炒豆腐的一般做法

三、鸡腿菇炒豆腐的由来

鸡腿菇炒豆腐什么时候放调料

1、鸡腿菇切片,油热后,放入鸡腿菇煎一下。

2、豆腐切块。

3、放入锅中煎黄。

4、油热后,放入肉片翻炒。

5、肉变白色后,放入煎过的鸡腿菇翻炒。

6、放入豆腐,加入蚝油,生抽调味。

7、加入葱,翻匀,出锅。

鸡腿菇炒豆腐的一般做法

鸡腿菇炒豆腐做法一

1、豆腐切块,鸡腿菇切片,葱蒜准备完毕。

2、锅内热少量油,放蒜煸香,下鸡腿菇快速翻炒后下豆腐,防止粘锅可以尽早倒水,水不怕多(快没过锅中食材)。

3、倒少量酱油(提鲜)和少量盐转中小火盖盖烧。

4、汁水下去一些了再加入鸡精和白胡椒继续烧。

5、汁水还一半的时候开盖转大火放糖收汁提鲜,收的差不多了撒葱白(为了配合颜色而已)出锅。

鸡腿菇炒豆腐做法二

材料：新鲜鸡腿蘑250克,豆腐500克,鸡粉,盐,葱花各适量。

1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条;豆腐切大块,放入沸水中焯一下,捞出切小块。

2、炒锅上火,放油烧热,爆香葱花,加入鸡腿蘑稍炒,放豆腐,加适量水,放鸡粉,加盐调好口味,烧沸后用小火炖至鸡腿蘑入味即可。

鸡腿菇炒豆腐做法三

1、鸡腿菇切片。

2、油热后,放入鸡腿菇煎一下。

3、豆腐切块。

4、放入锅中煎黄。

5、油热后,放入肉片翻炒。

6、肉变白色后,放入煎过的鸡腿菇翻炒。

7、放入豆腐,加入蚝油,生抽调味。

8、加入葱,翻匀,出锅。

鸡腿菇炒豆腐的由来

淮南王刘安,是西汉高祖刘邦之孙,公元前164年封为淮南王,都邑设于寿春(即今安徽寿县城关),名扬古今的八公山正在寿春城边。

刘安雅好道学,欲求长生不老之术,不惜重金广招方术之士,其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛 被、左昊八人,号称“八公”。刘安幽八公相伴,登北山而造炉,炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉 清冽之水磨制豆汁,又以豆汁培育丹苗,不料炼丹不成,豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食 之,竟然美味可口,于是取名“豆腐”。北山从此更名“八公山”,刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。