一、滑子菇烩海鲜简介

二、做滑子菇烩海鲜放什么调料

三、滑子菇烩海鲜的常见做法

四、滑子菇烩海鲜的食物相克知识

滑子菇烩海鲜简介

滑子菇烩海鲜是一道菜肴,主要原料是滑子菇,海螺肉,扇贝,虾仁。原料:滑子菇300克,海螺肉100克,扇贝2个,虾仁100克盐、料酒、小葱白、水淀粉、食用碱面各5克,鸡精8克,胡椒粉、姜汁、白醋各3克,色拉油500克(实耗30克)。

做滑子菇烩海鲜放什么调料

1、滑子菇用清水泡去盐分,焯水备用。扇贝去壳,取净肉,切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线,用清水浸泡。

2、扇贝肉和海螺肉放入盘中,加白醋、食用碱面搓洗,再冲去醋味。锅内放油烧至五成热,放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油,迅速捞出。

3、锅内留少许底油,放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均匀即可。

滑子菇烩海鲜的常见做法

滑子菇烩海鲜做法一

1、滑子菇提前用开水焯烫一下备用。

2、选黄叶子的白菜,这种菜味道好,适合炖了吃。

3、自己用老母鸡熬的汤,晾凉后上面黄黄的鸡油都凝固了。

4、盛出适量的高汤,加入盐和胡椒粉煮开。

5、白菜切大段放入,滑子菇也放入。

6、大火煮开后小火炖10分钟,炖到白菜软烂,关火撒上适量香菜碎。

滑子菇烩海鲜做法二

1、洋葱、蘑菇切碎,蘑菇对半切,因为会缩水。洋葱切粒,切细点。下油爆香。

2、加带子、虾仁爆炒,加入胡椒粉。带子、虾仁可先用胡椒粉加淀粉腌过。

3、加入冷饭爆炒,加入xo酱、盐、酱油,炒匀,出锅装盘。

4、最后撒上一层cheese粉,多少依据个人口味。

滑子菇烩海鲜做法三

1、滑子菇用开水焯烫。

2、焯烫后的滑子菇捞出备用,彩椒和黄瓜切片。

3、肉切片,加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉。

4、抓拌均匀。

5、锅中放少量油,炒香蒜末姜末后下入肉片,翻炒至肉片变色。

6、下入滑子菇。

7、加适量的特级酱油或者生抽。

8、下入彩椒和黄瓜片,加适量的盐。

9、翻炒至彩椒断生即可出锅。

滑子菇烩海鲜的食物相克知识

海鲜不能和什么一起吃

1、海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。

2、海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。