一、青椒炒鱿鱼简介

二、做青椒炒鱿鱼放什么调料

三、青椒炒鱿鱼的常见做法

四、青椒炒鱿鱼的食物相克知识

青椒炒鱿鱼简介

青椒炒鱿鱼是一道美味的菜肴。材料：鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油。

做青椒炒鱿鱼放什么调料

1、把事先用碱水洗好的鱿鱼切上花刀备用2、青椒切丝,泡椒也切丝目的是配色。

2、锅中加水烧开,放入鱿鱼焯掉水分(鱿鱼卷起即可)。

3、起锅倒油烧热,下入鱿鱼、蒜片、青椒、泡椒和大葱节翻炒几下,加入二锅头和盐炒至入味货加入味精鸡精炒匀起锅装盘即可。

青椒炒鱿鱼的常见做法

青椒炒鱿鱼做法一

1、将准备好的青椒切好。

2、鱿鱼切好,过一遍热水盛出待用。

3、起锅,倒入火麻油,热后将蒜、姜倒入。

4、爆香后,将鱿鱼倒入翻炒,加入两滴料酒。

5、翻炒2分钟左右,鱿鱼熟了盛出来。

6、起锅,倒入火麻油,然后将切好的青椒倒入翻炒。

7、翻炒至青椒变软,再将鱿鱼倒入一起翻炒。

8、1分钟左右,加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅。

青椒炒鱿鱼做法二

1、柿子椒洗净,切丝。

2、鱿鱼洗净,从肚皮的中间剪开,去内脏和膜,只要鱿鱼身,不要鱿鱼头(也可以要啦,我是攒着以后做烤鱿鱼须)。

3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上,尾部对着自己,以背部那条线为分界,左边切花刀,右边用刀尖划成若干小细条,大约十个小细条时切断。炒熟以后左边会卷起来像鱿鱼的身体,右边的小细条就冒充“鱿鱼须”,一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”。其余部分均切花刀不表。

4、锅中放适量油,放入葱姜丝炒香。

5、放入鱿鱼,炒至起卷。

6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一会。如果喜欢柿子椒口感脆一点,就先加料酒炒一会,再放柿子椒。

7、加盐,出锅,装盘,鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了。

青椒炒鱿鱼做法三

1、鱿鱼一只。

2、切花刀,焯水后备用。

3、青椒切块。

4、红萝卜切丝备用。

5、热锅冷油。

6、倒入切好的红萝卜,翻炒一会儿。

7、加入青椒。

8、煸炒出香味。

9、加入焯好水的鱿鱼。

10、炒一会儿加入老酒、盐和适量的糖。

11、三分钟后就可以出锅了。

12、是不是卖相很好呢。

青椒炒鱿鱼的食物相克知识

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