一、凉拌黄豆芽简介

二、做凉拌黄豆芽放什么调料

三、凉拌黄豆芽的常见做法

四、凉拌黄豆芽的食物相克知识

凉拌黄豆芽简介

凉拌黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。凉拌黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。此菜麻辣味,鲜香嫩脆,色泽美观。

做凉拌黄豆芽放什么调料

1、准备适量的黄豆芽菜,洗干净待用。

2、上锅烧水,然后加入豆芽菜焯一下 ,断生了就可以出锅了。

3、把焯好的豆芽菜控干水分,装盘,加上拍好的蒜末。

4、在加上盐、五香粉和 适量的干辣椒面。

5、最后上锅烧油,又热了之后脚在刚才准备好的调料上,最喜欢听的就是那个滋的一生了。

6、在浇好的菜里面加上适量的醋,我喜欢吃醋多点的,呵呵,加了不少。

7、最后给豆芽菜里面淋上点金龙鱼香油 ,这个可以根据个人喜好来添加。

凉拌黄豆芽的常见做法

凉拌黄豆芽做法一

1、准备好黄豆芽。

2、黄豆芽浸泡一会,洗净。

3、锅中烧开水,将豆芽焯透。

4、捞出,沥干水分备用。

5、姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。

6、姜、蒜中倒入香醋,加入凉拌酱油。

7、淋入芝麻油,拌匀成调味汁。

8、焯透的豆芽放入调味汁中,拌匀装盘;淋上剁椒,拌匀即可。

凉拌黄豆芽做法二

1、把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过一下,捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里,加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油,待油热6成时,把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可。

凉拌黄豆芽做法三

1、将原料用淡盐水泡洗干净,10分钟左右;

2、将黄豆芽放入沸水中焯烫,待水再次沸腾2分钟后,捞出,浸泡冷水中;

3、用少量的冷油将辣椒片拌匀(可降油烧开晾凉后加入少量);

4、锅中放油,烧热后,放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢,略焦;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;

6、黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量调味料(盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(适量)拌匀即。

凉拌黄豆芽的食物相克知识

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