一、鸡肉派什么时候放调料

二、鸡肉派的一般做法

三、鸡肉派的由来

鸡肉派什么时候放调料

1、热锅入橄榄油、鸡肉、撒上盐、黑胡椒、翻炒片刻,加黄油继续翻炒。

2、加入切好片的蘑菇、葱 一勺奶油、两勺黄芥末 250-300ml高汤或鸡汤继续煮。

3、煮开后倒入碗中。

4、酥皮轻轻擀薄一点点，铺在碗上 用刀轻划 防止烤的时候蓬开。

5、200度烤15分钟即可。

鸡肉派的一般做法

鸡肉派做法一

1、请依酥皮材料的份量制作酥皮面团。

2、将作法1已完成的酥皮面团,用杆面棍杆平成约0.2公分的厚度后,再静置松弛30分钟。

3、使用直径7公分的圆形模型,在作法2的酥皮面皮上压出约40个小圆形面皮。

4、小面皮以2个为一组,取其中一片面皮在上面刷上一层全蛋液后,再取约10公克的鸡肉馅平舖在面皮中央处。

5、再取另一片面皮,用手将面皮中间部位稍加拉薄后,覆盖在作法4的材料上面,并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后,放入烤箱底层以200℃烤约30分钟。

鸡肉派做法二

材料：全蛋2个、大蒜3粒、粗黑胡椒1大匙、沙拉油适量、绞碎的鸡胸肉200克、盐1/2大匙、鲜奶250克、低筋面粉40克。

1、全蛋以小火煮熟后,剥去蛋壳并加以切碎备用;

2、先将大蒜切碎,再加入粗黑胡椒拌匀后,倒入加了色拉油的砂锅中爆香;

3、放入绞碎的鸡胸肉炒匀,再加入盐调味;

4、碎蛋加入砂锅中拌煮后,再加入鲜奶一同煮至滚沸;

5、最后再加入过筛的低筋面粉拌匀即可。

鸡肉派做法三

1、大葱切碎,蘑菇切片备用。

2、300克面粉125克黄油30克冷水,用手捏成面团。

3、模具上黄油。

4、将捏好的面团刻入模具中用叉子戳洞。

5、戳好洞后放冰箱冷藏室30分钟。

6、鸡肉丁洗净用10克盐捏一下。

7、取少许黄油炉子中火融化。

8、等黄油全部融化后冒小泡后倒入鸡块,炒制全部发白,看不到肉色。

9、倒入切碎的大葱一起炒,炒3分钟,之后放碗中备用。

10、中火炒蘑菇,不用任何油,为了让蘑菇中的水分蒸发掉。

11、等蘑菇炒到平底锅上看不到什么水了就可以啦。

12、将炒好的蘑菇鸡肉大葱拌匀冷却。

13、烤箱预热好200度放入派底烤10分钟,中下层的位置。

14、冷却好后加入三个鸡蛋75克芝士200克Crème fraiche 充分搅拌。

15、将搅拌好的材料倒入烤过10分钟后的派底中。

16、尽量扑的均匀些。

17、再次放入烤箱200度35分钟。

法式鸡肉派的做法图解18

18. 35分钟后拿出派撒上剩下的75克芝士,再次放入烤箱,关火用余温烤5分钟就好啦。

鸡肉派的由来

美国人对鸡肉的热爱是由来已久的,尤其是火鸡,更是成为感恩节的必备实物。鸡肉派作为各种派的衍生产品,得到了广大美国人的喜爱。主要是在派里有包含鸡肉和各种调料,尤其是胡椒粉和酱料。